路边摊 摊主没带手套也没洗手 用手挠菜烧 你们会吃吗

[zzzkkk]

昨晚错过了深圳直达金华的硬卧的登车时间 遂退票重买了高铁到赣州 再赣州硬座到金华的火车

中间有 3 个小时的等车时间 本来还想利用这时间逛逛街 买买什么特产赣南橙 没想到在赣州火车站周围路边摊吃一碗炒饭 那老板手里刚拿过数过纸钱 拿过泡沫容器的盖子 递给一瓶水给已经在吃的客户

直接都没套任何东西 就抓豆芽 菜叶 给我做炒饭 炒好后之后还用一只塑料袋套在盘子上 把炒好的饭倒在塑料袋上 端到很矮的卓上给我吃 我一直站在旁边 这时我忍不住说了 宁可不要塑料袋 这么热倒上去吃了对人不好 他们两公婆立马说到 你刚才没说

要不是我因为体验了几次火车站等车 嫌无聊 我是绝对不会吃这种路边摊的

这次吃了后 心情直接跌倒谷底 心里都骂他们黑心摊 立马取消了买任何其他东西的想法

他们自己炒的饭肯定自己都不吃 他们自己在家里肯定是买的或自己种的健康油 但给别人吃地沟油 我在马上吃好的时候 抬头发现 那炒饭的男的竟然还用眼睛偷看我 看我有没有嫌他们脏 他们自己心里很清楚自己没洗手 但就因为火车站这种地方 只做一次生意

进了火车站二楼等车 直接给我一种冲击 就是上个世纪

[ReactRails]

连一次性纸碗都不舍的用吗

[RiverMud]

我会吃，因为我真的会吃。

跟上个世纪这种时间没关系，上个世纪路边摊可不多，大部分人是不舍得外面吃的。

跟城市有关系，你去深圳或金华肯定也有这种情况，但应该会更少。

我觉得主要还是法律法规执行、经济发展、劳动者福祉、社会卫生观念等原因造成的现状，任何一个缺位，这种现象都不会灭绝。

有些地方各个方面发展得好一点，有些地方各个方面发展的慢一点，两相对比，就在我们的眼中显出参差来了。

[bigbrother]

那你点不点外卖呢

看过一些视频，用手抓菜装饭盒的有，老鼠爬的也有

用手抓菜去炒起码还还高温消毒过
用塑料袋如果是食品级的也没什么问题吧

[zen1]

我有钱又能买得到健康的，我不吃，否则不吃也得吃 。这种路边摊我没见过干净的。

[bigbrother]

我认识的在餐厅后厨干活的人说不敢去餐厅吃饭
那路边摊起码在你眼底下干活，估计比很多餐厅都干净卫生

[HUZHUANGZHUANG]

中间有 3 个小时的等车时间 你为啥不去看起来比较干净的地方去吃???

我在珠海村里炒饭 炒粉 就是你说的这类操作,我吃的挺香的. 因为我贵的吃不起. 交易是相互的,一个愿打,一个愿挨, 我没钱就不讲排场,不挑三拣四

[dearneo]

用手抓过的菜叶经过高温炒制，应该不至于致病，但的确让人膈应。。而且你还不知道他们之前还抓过什么东西没洗手，比如小解时扶 J 。。

塑料袋如果是聚乙烯的保鲜袋，装个炒饭基本还是安全的。PP 的塑料饭盒更好

[seres]

当年高中校门口吃的小摊比这个埋汰多了。。

[b1t]

你出多少钱，就买多少钱的东西

我曾经在小市场上见过蛆，从此以后再也没去过

[popzuk]

所以到一个地方没时间找吃的，就麦当劳肯德基汉堡王解决了

[ChefIsAwesome]

室外空气污浊，灰那么大，饭菜厨具盛器上面不都是灰？这第一步你就没想明白。
小饭店用最便宜的调料，最次的转基因大豆油。
小饭店食材可能不新鲜，吃了拉肚子。出门在外，想上个大号都费劲。
不熟悉的小摊子不能随便吃。出门办事、坐车，尽量不要吃小摊子。

[zhangfeiwudi]

这种小时候经常吃，习惯了， 我在家我也直接手抓。 的确是每个人的体感不一样 ，不接受可以选择不吃 ，这种大部分都是收入较低的人喜欢，无他 便宜 量大

[ik]

去商场厕所待一会儿， 你会发现餐厅的厨子基本也不洗手

[congcong555]

路边摊就不要指望干净卫生了

[nothing2]

在外面吃饭，别看厨师、别看厨房、别看菜原料

[Basstorm]

@zhangfeiwudi #12 bacon boi

[mxmbfa]

看了各位说的我还是不叫外卖了。。

[lovelylain]

眼不见为净 doge

[zictos]

以前那个时候还是用现金比较多的时候，不是摆摊的，是米粉店，老板直接收完钱就用手抓粉，我是打包，拿到后直接出门就扔垃圾桶了。我不想当面说，但我实在吃不下

[KKLeon]

这算啥，我给你讲个笑死的
初中的时候校门口有个卖锅盔（你也可以理解为长方形的火烧，外焦里嫩）的老大爷，大冬天天冷，冻得清鼻涕流大长，快掉下来的时候直接用手一摸，往裤子上一撮，然后继续揉面，就这天天排长队，夹一包 5 毛钱的辣条，吃起来太过瘾了🐶

[gpt5]

不吃这种。
眼见心烦。

[Tink]

看看刘墉，没有什么是不能吃的

干净卫生

[wangkun025]

这题我会，看到就不吃，没看到就吃。

[datocp]

哈哈，你要是真煮过饭，爱干净的人煮饭是很麻烦的，手洗洗洗洗。路边摊哪有这种条件，厨房更不用讲了，眼不见为净。

[yxc]

你其实理解错了。
食物的干净，只要能保证没有腐烂，变质的部分，并且保证烹饪过程的高温，其他的比如泥土，灰尘这些，对人体杀伤力没这么大。它只是看起来让人不舒服。

同样的道理，农村的酒席也是一样的，各种不洗手，露天，塑料袋，但其实是可以放心食用。

包括医院里的床品也是，医生们的干净是指无菌，高温，杀毒，至于什么这里有个恶心的印子之类，是无所谓的。

当然，我也没有说 lz 指的情况是干净的，只是告诉 lz 可以从这个角度来理解

[ryd994]

干净又卫生啊，兄弟们

[levon]

徒手抓菜去炒都看不惯的话，我建议楼主都不要吃外面的东西了。

[ovtfkw]

就算戴了手套也不会收一次钱就换一次啊？那不还是用同一个手套收钱用手套抓菜吗？路边摊哪来的自来水洗手？

[ovtfkw]

所以你并不是真正关心卫不卫生，而只是在乎自己的一种感觉有没有达到心理预期而已

[zzzkkk]

@popzuk
十几年前了肯德基吃坏过肚子 深海鳕鱼堡鱼肉都过期他们舍不得扔 害的我拉肚子

最近又了解到这种快餐的肉 有反式脂肪 吃多不好 上半年我经常吃汉堡王 至少看起来干净

[xuqiccr]

在商场里上个厕所你会发现很多穿着厨师服的人上完厕所不洗手直接就走了

[horizon]

吃麦当劳去吧。。

[TianHeiLeKuaiPao]

@zzzkkk #30 又想讲究卫生又想讲究营养健康, 又只想花个路边摊的钱, 说实话, 你这有点既要又要了(不要说没时间找别的店, 你自己都说了, 中间有 3 小时的等车时间).

[haha512]

你以为大饭店的、外卖的就干净吗，不过是眼不见为净而已

[LaGeNanRen]

私以为在外面吃肯德基麦当劳绝对是不会踩雷不会被坑钱的第一选择

[zzzkkk]

@TianHeiLeKuaiPao
很多年没吃路边摊了 心里没戒备
那地方又很荒凉

[qb20150806]

不干不净，吃了没病

[rocksolid]

不接受也没办法，除非你不在外面吃，除了自己做的哪都一样脏

[xiaoke]

我都吃路边摊了 还在乎这个

[wjfz]

路边摊都是这样呀。

商场也不见得好到哪去，在商场厕所看到过好几次后厨装扮的人上厕所不洗手。

[Dogtler]

我人懒也没那么矫情，想要吃得放心干净还就得自己做。出来吃都是万不得已

[blackshh]

会吃

[hahastudio]

看戏别看后墙，吃饭别看厨房

[KT0J]

用手抓，我不介意。

我介意的是食材会不会很劣质。

[fredweili]

不会考虑去买

[MuSeCanYang]

会吃

[littleylv]

其他都还好，但我不接受用手直接抓菜。
我住的楼下晚上也有炒饭炒面的，摊主用夹子（我不知道怎么称呼这个东西）夹菜到锅里的，都吃路边摊了其他方面问题我也不在意，我吃的可香了

[littleylv]

@littleylv 防杠：不接受用手，指的是在我眼皮子底下这么干，且是摊主又是收钱又是擦桌子之类的手部不干净也不洗的情况下。

[mjy2]

@ReactRails 一次性纸碗也不干净，做这个的

[74123gzy]

我自己做也天天下手抓，租的房子厨房墙壁破的，蟑螂全楼跑，晚上厨房一开灯，切菜的案板上，菜刀上，碗旁边，水池里，全是蟑螂，唉，第二天能咋，顶多用水冲一下菜刀继续用呗

顺便提一句我吃华莱士没拉过肚子

[moyupoi10]

吉野家 2 次被曝光上新闻，满地跑老鼠，用过期鱼，马桶水洗菜，你们不是照样吃的挺欢吗？

[teasick]

在外面吃，大部分就不要求干净了

[summerwar]

不一定是不讲卫生，而是下面的原因促成的现状

1.根本上就没有卫生意识，或者说在认知里，你看到的都是正常操作

2.条件不允许的妥协，在路边摊没有条件去讲这个，重点是快速做好饭，而不是每次收完钱，去套个塑料袋抓菜，然后炒好的饭倒在盘子里。这里面区分哪些是可以裸手操作，哪些是需要套袋子是个十分耗费精力和需要条件支持的事情。之所以倒在塑料袋而不是倒在盘子里，是因为没有时间和条件每次去洗盘子。

3.如果 2 中你认为某些地方不对，那么请参考第一条。

[junkk]

每次坐火车都要带 1-2 瓶若饭...

现在若饭一次要买 6 瓶了.... ，我打算自己买那种便携的食品袋装增肌粉啥的，然后在外面用瓶子冲出来喝。

因为坐车就不是很想吃东西，很多时候也没这条件，液体饭的用处就出来了

[samyucn]

吃习惯就好了，看自己肠胃的耐受度。有一次山东大娘给我摊的煎饼果子有两根头发，挑都挑不出来，一扯就断，最后还是坚持吃完了。

[DT27]

目前的经济社会环境，想吃干净饭菜得去大酒店。
挣那仨瓜俩枣的还指望经营者注意这主意那？

参考餐饮业卫生要求《餐饮服务通用卫生规范》
除了大酒店，可以说几乎没有一家小饭店能全部做到的。

市场监督管理局也不会去要求小饭店跟路边摊去遵守这些规定。

[HolmLoh]

炒的东西没所谓，你看拉面师傅不也是不会戴手套就在那揉，即食冷菜类看到直接抓就不会去吃

[WashFreshFresh]

这里说的上个世纪，指的应该是赣州火车站吧，哈哈哈哈哈，确实比较破了。一方面是这个火车站确实是上个世纪建成使用的，一方面是随着高铁的普及及新站的使用，老站确实也没投入过多进行修缮。

[HolmLoh]

这种路边摊你看到他炒算还可以了，餐厅里要是鸡翅掉地上怕出餐慢被客人说，有良心点的擦干净下油里炸一会再出给你，没良心的就直接给你了

[NoOneNoBody]

我其实没搞清你说的点，如果徒手抓菜再烧熟，好像饭店的厨师也是这样的（厨师戴手套只是见过隔热目的）
但是如果是徒手抓熟食，这就有点问题了
你说的是哪个？
如果说不洗手，谁都有问题，所以好像总体区别就是有门店和路边摊（后者洗手难）？

[DAMNYOU]

路边摊嘛，吃的就是一个烟火气息，讲究的就是不干不净吃了没病。。。

[fgwmlhdkkkw]

其实没关系，免疫系统还是很强大的。

[gps949]

帮 OP 换个问题：如果一个餐厅/饭馆/酒店不是“明厨亮灶”，你会吃吗？

这种事吧，问就是看情况。
1 、沙漠中你还在意是不是依云吗？
2 、去喝酒烧烤你还在意会不会致癌吗？
3 、有同样的两家店价格一样味道一样量一样，会刻意选看起来店面/摊位没那么卫生的吗？

[xujiang]

凉茶用手抓不行，热菜倒没那么看重

[wsjjacky]

这问题…… 那得看你有多饿了 ¯\_(ツ)_/¯

[kyokobunberry]

干净又卫生

[stone666]

君子远庖厨

[Simle100]

只要不添加过量的科技与狠活，吃着一点事儿没有。你看看生产奶粉的时候，确实很干净啊，无菌生产，可是你往里面怼三聚氰胺，再怎么干净都变得非常有害了。

[MrV]

火锅后厨告诉你，不干净的菜，锅底，退到后厨也只是等一会让你以为给你换了新的，再送到你桌上，都要吃路边摊了还发这些牢骚，你是什么牛马？

[mdn]

B 站 看完印度路边摊/食品制作/恒河 打开新世界，生命力之顽强

[leoding]

前提都是路边摊了，心里应该有预期。

[hfJ433]

汉堡王干净卫生？？还真不一定，吃到过烂叶子的

[miniaoes]

哈哈哈哈哈哈，你是没看到外卖和一般饭店的后厨，你看了你更受不了。
讲真的，路边摊在你眼前做已经算干净的了。

[LXGMAX]

这有啥，刚开放那会儿阳了，去楼下买面，店员擤了把鼻涕后直接抓面条进去煮

[belin520]

在你眼皮底下的，再脏也比不再你眼皮底下的好

[8355]

吃路边摊的人就不在意这个，怎么做生意还是看老板良心。
回去窜不窜看自己肠胃能力了，能力不行老老实实别吃。

[lakehylia]

路边摊不就是看自己肠胃能力行不行呗，要是不想吃路边摊，那就自己带个小包装的面包饼干

[miaomiao888]

當我選擇吃路邊攤的時候我已經閱讀並同意了一份協議
攤主各種抓不洗手（抓錢抓菜抓鳥鳥扣鼻孔
食材不安全（變質、母豬肉、蟑螂老鼠品嘗過
環境不衛生（路邊沙石、行人鼻涕口水可能飛碗裏

其實店裏也沒好多少，只是相對環境更好點，後廚怎麼弄你也看不見。
在意的永遠不要吃外面，實在不行泡麵頂頂。

[puffzzh]

只要别太离谱就行