昨天切菜把手切了，要是菜直接处理好了就好了

[glchaos]

背景：昨天切菜，把是指切了，鲜血直流。

想法：吃顿饭怎么就这么难，这些菜就不能自己洗好了，等着我炒他们。

PS：外卖太不健康了，外面吃又麻烦，家里吃还切手，我觉得我不适合吃饭了都。

有没有人做着这么一款产品，专门给别人配送加工好了的半成品食物，送到了一弄就吃？

[darktutu]

我在超市里见过的啊，菜处理好并且配好了的，而且是很多年前就看到了。不知道现在还有没有了，也记不住在哪看到的了。

[darktutu]

啊，你还写了配送。。漏掉了

[sdushn]

下厨房？

[gablic]

瓜子二手车教诲我们：中间商越多差价越多

[sambawy]

印象中有这个 app 但是要马上想起叫什么想不起来

[zc666]

你已经是很成熟的菜了，应该学会自己把自己切好了

[iiduce]

自动洗菜机+自动切菜机+自动炒菜机

天猫搜索可得

[loryyang]

我记得是有的，但是市场太难做了，应该都已经死掉了
切菜注意点还是不容易切到手的。刀一定要握牢，菜也要抓住，这两个东西哪一个抓不住都很容易切到手。另外切菜也是有点技巧的，可以找爸妈问问
我初中的时候玩刀把自己手指的韧带整根切断过，然后用刀就一直很小心。。

[noNOno]

emmmm,切菜受伤,难道不该努力专心切菜,&练习切菜技巧避免再错么.
不然能做的事越来越少,没乐趣啦.
切菜受伤不切菜,做饭受伤不做饭,那吃饭受伤日子还过不过了...

[zjyl1994]

超市见到过，你可以看一下冷柜区，好多种菜，不过味道还是一般

[liangweijia6000]

盒马之类就有吧

[NotNil1]

想想先人为了吃顿饭可是要冒生命危险的，吃饭可是人生大事啊。

[yiwei20000wj]

@sambawy 青年菜君，可惜已经倒闭了

[CasualYours]

正常，吃饭还能咬到舌头呢

[fengyunSmlie]

住的附近倒是见过有家店就是干这个的 食品加工或者直接烧熟 没去试过不知道实际效果

[43QYK2JU]

有自动切肉的机器，切丝 切片 都可以
蔬菜的话，可以直接用手撕

[crazykuma]

盒马就有，半成品，送上门直接做就行，但是长期这么做成本控制不住啊

[Deville]

切菜手法很重要，切菜手法很重要，切菜手法很重要。
切菜一定要把食材握稳。
握食材的手的中指第一关节贴着刀身，其余手指一定要在中指之后，除非走神永远不会切到手。

另外握刀的手用食指顶在刀背，拇指从刀柄向前贴在刀身上可以增加刀下切的稳定性。

切菜是一项熟能生巧的技能，不要急于求成。

[st2udio]

盒马呀

[keventseng]

有的，生鲜配送或者一些生鲜平台上就有，都处理好，买回去打开包装就能开炒。但我非常同意 4 楼的说法，中间商越多差价越多，按配料你能在市场购买完发现，他们处理和你处理的差别上就是一倍的价钱，当然土豪忽略。

[ccc008]

切好的其实不卫生

[fetich]

外卖不健康仅仅是烧这一个环节导致的么？

[keventseng]

其实你只需要一个切菜防切手的小工具而已，淘宝多得很。

[tyhunter]

难道不应该是想想 怎么提升下刀功吗。。。。
做饭的乐趣一大部分是在准备食材这部分里
像杀鸡宰鱼切菜，将一个整体准确切割成各个小的部分
如果只是为了吃，不如直接点外卖了

[sobigfish]

有净菜类（配好那种）的生鲜项目啊，36kr 上一搜搜一堆出来
其实一般大点的超市都有

[36211]

现在年轻人切个菜都不行然后发 v2

[Deville]

@tyhunter 极其同意

自己做菜吃本身就是要享受烹饪的过程，如果省去对食材的处理，会少了乐趣的。自己做的菜，就算没有外卖的味道好，但吃的时候，心情也会比外卖的好。尤其是当你做好了饭菜，叫家人们来吃饭时，听到他们说：“嗯，这菜好吃！” 的那种满足感。

外卖是果腹的，自己做菜，是在参与生活的过程。平时工作已经很辛苦了，能自己做菜慰劳一下自己的时候，为何还要偷懒呢。

[chwhsen]

https://i.loli.net/2018/10/19/5bc9799789fd4.png
手指弯曲成 C 形，提刀时注意不要提太高，不超过红点处，基本就能杜绝切手，大拇指负责往前送菜

[xenme]

我厨、叮咚买菜都有。

可以选切好的，回来按步骤加工就行了，有的调料都配好了。

[bk201]

半成品为什么不点外卖?

[wangtong868]

@Deville .....是不是单纯果腹要看你买什么外卖了...

[Ansen]

菜市场就有，调料都给拌好，买回来直接炒

[hosea]

O2O 爆发的时候有很多。。现在好像都死得差不多了。。

[pinews]

@Deville
@bk201
@xenme
@36211
@sobigfish
@tyhunter
@ccc008
@fetich
@keventseng
@Deville
@st2udio
@43QYK2JU
@noNOno
天哪 好几年前，我一个朋友都有这种想法，也许楼主表达的意思不够深入，其实本质是厨艺社交啊，就像哔哩哔哩弹幕网一样，一个人看视频太寂寞，创造了一个视频，发现了一个好视频，不分享出来，不大声喊出来，会憋死的。
而且最关键的是，你始终掌握着主动权，似乎掌握着一切。

其实楼主需要的，只是一个可以一起做饭吃饭的温馨男 /女朋友而已。

我记得有句话叫，唯爱情与美食不可辜负，然而要实现这个梦想的成本是真的太高太高了，以现在中国人均收入来说，估计不成，我记得日本电视剧中经常有这样的相亲聚会。

为什么要发在这里，因为 V2EX 其实是一个社交网站啊。

[glchaos]

楼上的大佬，教切菜的我受教了，还是太年轻了。其实有的时候真的是时间不够，自己心急导致的。

[reus]

我切了二十几年从来没有切过手，肯定是你思想问题。

[glchaos]

@Ansen 您在周边的菜市场就看到过么？

[glchaos]

@xenme
@st2udio
@sobigfish
@st2udio
@keventseng
@liangweijia6000
@zjyl1994
@sdushn 正在下载看看，多谢推荐

[EmotionV]

很久以前好像有个 app，是附近的阿姨家里烧好菜可以送上门那种

[glchaos]

@chwhsen 大佬配图厉害了

[glchaos]

@gablic 看起来我们只有被中间商赚差价的分儿

[glchaos]

@EmotionV 我好像也听说过，不过忘了名字了

[pinews]

@glchaos 你也许是想吃好点，去高级一点的餐厅就可以了，当然价格肯定要贵很多，做菜急什么？

[PulpFunction]

食指和中指背上俩个铁片，以后切菜用剁的

在以后就是单手发帖了

[Ansen]

@glchaos #37 是的，几乎每个菜市场都有

[glchaos]

@ccc008 新鲜、卫生、快速看起来都是要的，会不会我的要求太严格了

[loryyang]

最好不要买半成品
你想你要是卖家，会拿好食材去做半成品吗？烂掉一半的土豆，切好了，你也看不出来的。什么肉丝，抹上盐胡椒，你再闻，即使是臭的也不一定闻的出来

[glchaos]

@ljtletters 确实，比较重要还是

[nicevar]

这跟在外面吃或者叫外卖没多大区别，很多菜是切好了马上下锅才好吃
切菜能切到手的都是指法有问题，手指往前戳的迟早是挨刀的

[glchaos]

@loryyang 对哈，不太好看出来

[mystrylw]

作为一个天天下厨的老司机，上周一也把手切了

缝了四针，两周没怎么开火= =
心累。

[glchaos]

@nicevar 大佬懂我，外卖确实吃够了

[glchaos]

@pinews 下了班都 7 点了，做完 8 点半能吃上就不错了，再不抓紧时间，恐怕晚上这顿也就没必要吃了，所以比较急

[glchaos]

@mystrylw 安慰下

[1024MB]

没有灵魂

[tonghuashuai]

有啊，就是我司做的品牌“三刻”，半成品食材配送。
公众号或下厨房市集搜索“ 321cooking ”

[glchaos]

@1024MB 有趣的灵魂

[Mazexal]

北京几年前就有了, 还大力推广过来着, 不过来杭州后就没看到了, 大概率已经死了

[lily233]

参见欧美等发达国家超市，何止给你洗好切好，配料都给你放好，微波炉叮一下就可以了。不过这样做出来的菜没有灵魂~

[andrewDDC]

超市有的买净菜的

[Xiqiuqiu]

永辉就有嘛，都是现成的食材，真空包装；

[chenyu8674]

我见过路边卖切块菠萝的吐口水擦刀子

LZ 你确认那些不知什么刀切过的菜会比外卖干净？

[TJT]

手法不对, 手指要倾斜立起来按着菜来切, 不能平着按, 这样最多切到指甲不会切到肉.

[gotonba]

青年菜君，已经倒闭了，可以楼主的食指，晚切了两年

[glchaos]

@Mazexal 青年菜君吧

[glchaos]

@Xiqiuqiu 我这里正好有一家永辉，晚上我去看看，还真没留意

[glchaos]

@tonghuashuai 哪个城市能配送呢？

[vipdog73]

我好像在出租车上看到过类似这样需求的 app

[e9e499d78f]

超市有这样的，一个菜需要的食材都给你弄好了，拿回家直接炒就行了

[visonme]

LZ 是那个城市难道本地没有鲜切生蔬配送的公司吗？，印象中现在应该很多城市都有的，当然像大型超时一般在冷鲜区也有鲜切的（以前挺多，后面感觉超时也越来越少这类的，不知道是不是被这些鲜切给挤的)

切到手指应该是小概率事件把，看来不常下厨，本人从以前切菜慢到现在切菜自如了，如果说自己下厨少了这个切菜环节，那下厨的乐趣是乎也减少不少了~ O(∩_∩)O

[Xiqiuqiu]

按不同的菜品打包起来，配菜齐全； 上次买了个杏鲍菇炒肉，一份好像十来块钱吧 //

[okjb]

如果怕麻烦，真心的建议搞汤，吃清淡点，洗干净下锅煮

[lin]

想问你切什么菜？有没有注意手法？手法对的话，应该闭着眼都能切。

一个简单的规则是，你按菜的手的指甲，对着刀口。

[rocketman13]

下次你炒菜被油溅到了，又话说炒菜这么麻烦，有没有自动炒菜的。。。。多大的人了

[disagree]

每日优鲜，有很多切好的肉，但是菜一般要自己切
同上次把自己手切到了，切土豆的时候土豆滑了一下，差点疼晕，还打了破伤风
以后就知道注意了，多做菜就习惯了……

[turnipwang]

方案一，报个厨艺班提升水平（上海 ZF 有补贴)
方案二，半成品很多的，天猫超市，河马生鲜

[glchaos]

@rocketman13 那我就 点外卖了

[glchaos]

@disagree 安慰下

[glchaos]

@turnipwang 上海的政策真好

[glchaos]

@rocketman13 炒菜我倒是挺喜欢的

[Huang4966]

请个阿姨。

[ytlook]

楼主这个应该能满足你：
https://item.jd.com/8063799.html
https://item.jd.com/15055095746.html

5 级防割，菜刀随便砍

[Airon]

帮你切好菜，炒菜还是可能被油烫伤之类的，再来个自动炒菜机吧(手动滑稽)

[YQ94]

@Airon 说机不说 8，哈哈哈哈（手动狗头）

[expertbot]

青年菜君 已挂

[zhishidahao]

@ytlook 防割不防砍吧。。。

[flight2006]

机器切菜怎么样？菜扔进去，洗好，切好，难度有点高也不是不能实现

[JCZ2MkKb5S8ZX9pq]

我知道一个更好的产品：保姆~

[wsh1108]

早就有了吧，很多大公司的食堂都是半成品加工吧

[saran]

但是同时也失去了好多的乐趣啊，不过处理菜蔬也确实是件苦逼的事。

[SPACELAN]

有些国家很少有菜市场，蔬菜肉类全部是处理包装好放在超市货架上卖的，贼方便

[geew]

这种有的啊 就是人家把菜和肉都处理好了 调料也放好了 你买了之后直接放锅里炒炒简单处理一下就能吃
不过我看了价格 有点感人 你可以了解下

[imn1]

真-剁手

[leyle]

欧尚超市切好的，粗加工的，多得很啊，品种也多，从简单的炒肉丝到各种蒸炖都有。

[hack2015]

找个会做饭的男友

[ooee2016]

左手的手法不对 要么就淘宝找神器吧

[ooee2016]

用指节顶着猜刀，指甲是拐回来的

[Qitong]

三刻 321cooking 了解一下～目前可配送到京津冀地区，上海的话可以在盒马实体店买到哦

[darmau]

手法楼上都说了。
刀要锋利。
要选对刀，有一次网综看到吴亦凡用砍骨刀切土豆，那必须切不动。

[mortal]

炒它们也可能会被热油烫的啊。

不要为这事沮丧，下次不要心急，祝福你享受生活的所有美好 : )