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你知道其叶子也可以吃吗
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kmyzzy 2016-12-09 14:03:34 +08:00 via Android
好吃，我经常吃
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admol 2016-12-09 14:05:25 +08:00
你是想说重庆火锅吗
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nonozone 2016-12-09 14:09:33 +08:00
不就是鱼腥草...
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hundan 2016-12-09 14:12:34 +08:00 via Android
昨天刚看博物君科普了下。
ji 草，说是对肾有点影响 |
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micookie 2016-12-09 14:14:09 +08:00
我去、、、、
吃一口浑身抖半天 一直怀疑怎么会有人喜欢吃这种东西。。。。 就像我小时候不喜欢吃香菜一样。（现在可以接受香菜了） |
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odirus 2016-12-09 14:14:25 +08:00
夏天凉拌吃
冬天火锅烫熟了吃 |
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tabris17 2016-12-09 14:15:11 +08:00  1
含有马兜铃酸，有肾毒性，会对肾脏造成不可逆的伤害
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metrue OP @micookie 这种小众蔬菜，估计只能是小时候习惯过才能吃的好，我有一在家里做凉拌，所有的朋友都不敢尝试第二口
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adminsvv 2016-12-09 14:18:57 +08:00 1
在我们大四川这东西几乎人人都爱吃。
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steveshi 2016-12-09 14:31:26 +08:00
鱼腥草，接受不能
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xzem 2016-12-09 14:35:11 +08:00
听说过, 没见过,也没吃过, 不知道好不好吃
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lfk0000 2016-12-09 15:05:59 +08:00
不能接受！
生吃植物简直是对作为智慧生命体的侮辱，和软体动物有什么区别？！ 香菜、葱、同理 |
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Aspx 2016-12-09 15:14:05 +08:00
很好吃的啊，夏天吃火锅之前，必须先点两份
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honmaple 2016-12-09 15:17:47 +08:00
感觉很好吃
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KevinChan 2016-12-09 15:24:05 +08:00
鱼腥草含马兜铃内酰胺（ aristolactams ），为马兜铃酸进入人体后的代谢物，是马兜铃酸真正损害人体肾脏的有毒成份。
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ck65 2016-12-09 15:27:05 +08:00
宜昌人表示从认字吃到敲代码。
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Baymaxbowen 2016-12-09 16:01:00 +08:00 via Android
湖南表示我们是泡水喝的，甜甜的，清凉解火
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Travers 2016-12-09 16:03:05 +08:00 via Android
在重庆山上到处有 经常折回来吃
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meta 2016-12-09 16:06:07 +08:00 via iPhone
从小最爱
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ourstars 2016-12-09 16:19:20 +08:00 via iPhone
凉拌折耳根很好吃。（我是贵阳的。）
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doubleflower 2016-12-09 16:23:25 +08:00
不象楼上这些人，什么东西有毒的话我是绝对不碰的
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panlilu 2016-12-09 16:46:29 +08:00
有毒的东西如果你了解后判断你对这玩意儿喜爱大于对你的危害的话，还是可以继续食用的，比如烟草。
但是如果你从来没碰这东西或者并不喜欢的话，还是不要去轻易的尝试。 |
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Eleutherios 2016-12-09 16:47:46 +08:00 via iPhone
长辈喜欢，但我吃了就吐。
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tongyang 2016-12-09 16:54:12 +08:00
那是什么东西....
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tongyang 2016-12-09 16:55:07 +08:00
没吃过啊。。
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soland 2016-12-09 17:04:52 +08:00
腥臭草本，高 30 ～ 60 厘米；茎下部伏地，节上轮生小根，上部直立，无毛或节上被毛，有时带紫红色。叶薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形
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moosoome 2016-12-09 17:11:13 +08:00
这玩意有野生的和养殖的区别，野生叶子少而且小凉拌很好吃，然而城里吃的养殖的真的难吃。
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xzg1993 2016-12-09 17:15:26 +08:00
去了成都我才知道有这东西，表示吃不惯
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carterdang 2016-12-09 17:16:57 +08:00 via Android
@lfk0000 水果也是煮熟吃吗，或者不吃水果
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em70 2016-12-09 17:18:03 +08:00
折耳根是我的最爱,叶子和根都能吃,野生和人工种植都能吃,这种味道如果不是儿时味觉的调教,是很难接受的
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chiu 2016-12-09 18:28:19 +08:00 via Android
在重庆有听过，没吃过
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IMRES 2016-12-09 19:06:12 +08:00 via iPhone
知道，拒绝……
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catror 2016-12-09 19:11:08 +08:00 via Android
蛮好吃的，我是广东人，在西南几个省都吃过
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USCONAN 2016-12-09 19:12:20 +08:00 3
馬兜鈴內醯胺
2001 年 4 月，美國食品藥品監督管理局（ FDA ）發佈了一份消費者安全警報，用以提醒使用含有馬兜鈴酸的「傳統藥方」或膳食補充劑等植物提取物產品對健康造成的危害。該機構警示稱使用含馬兜鈴酸的產品「可能導致永久性的腎損害，並可能引發需要通過透析或腎移植方能治療的腎衰竭」。此外， FDA 還提到某些病人因服用此類產品罹患癌症，尤其是發生在尿路的癌症。 因為馬兜鈴酸具有致突變性，國際癌症研究機構於 2008 年利用馬兜鈴屬植物製作的草藥列為 1 類致癌物，並將馬兜鈴酸類物質的天然混合物列入 2A 類致癌物。 2013 年，科學家發現馬兜鈴酸造成的基因突變位點，並證明馬兜鈴酸引起基因突變的能力是現今已知所有物質中最強的，在每百萬鹼基中就有 150 個鹼基基因會發生突變。同時也首次證明了馬兜鈴酸具有的肝毒性。 馬兜鈴酸被認為是多瑙河地區性家族性腎病(DEFN)和類似的疾病——「中草藥腎病」（ Chinese herbs nephropathy ）的致病原。其表現為腎臟進行性快速纖維化並伴隨腎萎縮。現已證實，暴露於高馬兜鈴酸環境與尿路上皮癌變的高發病率相關。 馬兜鈴酸的致癌機制是與 DNA 形成加合物：馬兜鈴酸在體內經簡單代謝過程，其胺離子將被硝基還原酶還原為環內醯胺離子（ cyclic N-acylnitrenium ion ），代謝產物的一部分被還原為馬兜鈴內醯胺，進入腎小管上皮細胞、蓄積於細胞質內發揮毒性作用，而另一部分則與 DNA 中嘌呤核苷酸的環外氨基共價結合形成特異性的 AA-DNA 加合物，進而使 RAS 基因和 p53 基因發生突變。有實驗表明，在使用具有細胞毒性的馬兜鈴酸處理腎小管細胞後， DNA 鏈斷裂頻率增加，細胞對 DNA 損傷的相應、 DNA 修復基因的調節、細胞凋亡以及細胞週期的調控都將出現顯著變化，此外，諸如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽還原酶和谷胱甘肽過氧化物酶等抗氧化酶的基因表達皆被下調。 |
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popok 2016-12-09 19:14:22 +08:00 via iPhone
难吃的一逼
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hronro 2016-12-09 19:16:30 +08:00
我喜欢凉拌着吃
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bbbb 2016-12-09 19:16:56 +08:00 via iPhone
知道，以前吃的时候放很多辣椒，闻着特别香
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Phariel 2016-12-09 19:17:18 +08:00 via Android
四川喜欢吃叶子也喜欢吃根 贵州只是喜欢吃根根 主要是剁碎做料 比如豆腐果 丝娃娃 吃火锅打料也喜欢加
我是都吃派 不过来了魔都就很少吃了 这边菜市场难得买 |
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wenymedia 2016-12-09 19:24:53 +08:00 via Android
我还以为是自残的一种行为……
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Midnight 2016-12-09 19:26:58 +08:00
怀化人表示鱼腥草好吃
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falcon05 2016-12-09 19:32:44 +08:00 via iPhone
我喝过鱼腥草的冲剂
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Doubear 2016-12-09 20:34:05 +08:00
田坎上面翻，清水洗干净了，直接蘸着辣椒油吃，夏天搭配稀饭更爽……可惜现在离往日越来越远，再也回不去了……哎
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mrjoel 2016-12-09 20:39:18 +08:00 via iPhone
说不好吃的是因为辣椒少了，味道放得轻。说实话，这东西不下重口味是不太好接受，但谁让我恰好是四川人呢。
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ycyppq123 2016-12-09 21:13:22 +08:00
四川人表示吃不来..
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mashpolo 2016-12-09 21:21:48 +08:00
我还以为在说成都 uber 的公众号。。。。
折耳根还是挺好吃的 |
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AstroProfundis 2016-12-09 21:23:46 +08:00
表示家里还种了点...
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ooh 2016-12-09 21:26:08 +08:00
我 18 岁以前只知道折耳根叫猪鼻拱，而且只能吃根根，现在我三观已毁，偶尔也会跟着吃叶叶.
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iyaozhen 2016-12-09 21:26:10 +08:00 via Android
我能吃一斤
好吃得不得了 |
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Heavytiger 2016-12-09 22:21:57 +08:00
一定要有醋，菜好吃
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Live4Liberty 2016-12-09 22:51:19 +08:00
之前去三个贵州人看折耳根这道菜便宜点了一盘，没把我难吃死，都没咋动，感觉好浪费
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xuboying 2016-12-09 22:56:30 +08:00 via iPhone
有人爱吃的要死，有人咽不下去。我是后者。
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crossoverJie 2016-12-09 22:56:51 +08:00
作为重庆人最喜欢凉拌来吃了。
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cinuized 2016-12-09 22:59:10 +08:00 via Android
小时候喝折耳根煮的水消炎
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youling 2016-12-09 23:08:22 +08:00
四川，一般凉拌，没怎么吃火锅，不知道火锅煮折耳根什么味道。
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DesignerSkyline 2016-12-09 23:10:41 +08:00
现在拒绝，因为对肾不好。。(肾病几乎没好的药可以治，所以尽量远离这种有毒的食品。。
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Shieffan 2016-12-09 23:23:10 +08:00
作为一个同时喜欢吃折耳根、香菜、大蒜、大葱、麻酱的人，我是不是很牛逼 🤔️
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xmi 2016-12-09 23:25:18 +08:00 via Android
开始拒绝了，所以还是要谢谢 lz 以及各位热心回复的人！
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j8sec 2016-12-10 00:52:09 +08:00
不是叫佳耳根吗
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yincheng 2016-12-10 01:03:45 +08:00 via iPhone
hhh 凉拌折耳根 最喜欢的凉拌菜没有之一👹
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billie 2016-12-10 01:04:03 +08:00 via Android
吃，自家地里野生的😂都是洗净凉拌了吃
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bearzk 2016-12-10 07:17:12 +08:00
在同学亲戚家里吃到的 第一次也是唯一一次吃 受到了惊吓
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Mac 2016-12-10 09:21:39 +08:00
看了上面表示不敢吃，最近尿里泡沫多，我都自己买了一套实验室器材烧尿检测蛋白呢。
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ianzhou233 2016-12-10 10:41:48 +08:00 via Android
因为老中医说那个降火，所以吃得多，不知道有害……
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0xccff 2016-12-10 11:04:35 +08:00
能这么称呼它的人不多，楼主是哪里的啊，说不定我们是老乡啊，我们那里就是这么叫的
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xbdsky 2016-12-10 11:29:18 +08:00
肠胃不好的可以多吃点，有股味道，以前老妈让多吃点的。
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icylord 2016-12-10 11:34:54 +08:00
现在吃得少了，因为马兜铃酸。不过抛开剂量谈毒性就是扯淡玩意儿
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RobertYang 2016-12-10 11:49:56 +08:00 via Android
@icylord 马兜铃内酰胺
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JuSH 2016-12-10 12:40:53 +08:00
叶子拌白糖，或者拌油辣子，美味。
我家里经常把莴笋头切丝一起凉拌，很好吃。 去过贵州，那边很喜欢吃根，刚开始觉得还行，吃多了还是觉得叶子好吃一点。 |
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fatestigma 2016-12-10 12:54:02 +08:00
我们那里经常凉拌、泡水之类的。我在四川的时候看到多为剁碎做调料。
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starship 2016-12-10 13:05:50 +08:00
哦,卖折耳根的！
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idcspy 2016-12-10 16:45:39 +08:00
偶尔吃一下应该没什么关系,吃惯了感觉味道不错.
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snsd 2016-12-10 17:05:18 +08:00 via iPhone
@metrue 身为外地到贵阳读大学的人，对这东西并不排斥，感觉味道还行。目前唯一蛋疼的是语言不通。感觉贵州这边普遍方言交流。
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huobazi 2016-12-11 00:12:42 +08:00 via iPhone
吃不惯
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