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xxstop 2015-02-23 21:39:11 +08:00  1
还可以阿！
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tonyluj 2015-02-23 21:40:31 +08:00 1
好吃就好～
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crab 2015-02-23 21:41:29 +08:00
这种不用炸了啊。直接烧烤机热下就可以了。
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kurtrossel 2015-02-23 21:45:08 +08:00 1
没放洗衣粉吧？
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momo5269 2015-02-23 21:45:35 +08:00 1
这玩意只是无铝泡打粉而已……也就是他商品名上的膨松剂（疏松剂）
你现在这个属于油条火候（大抵是油温控制）和面团厚度问题吧…… 另外用的什么面粉也没说。 |
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levn 2015-02-23 21:49:15 +08:00
改炸麻花吧……
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BlueFly 2015-02-23 21:55:36 +08:00 1
你没用老油，地沟油，肯定不行了……
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zhujinguan11 2015-02-23 21:57:30 +08:00
饿了
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loading 2015-02-23 22:00:23 +08:00 via Android
问客服或路边老板（记得穿好些，免得被认为是潜在竞争对手）
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n37r06u3 2015-02-23 22:09:11 +08:00
楼主准备开淘宝点 卖油条吗
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Mihuwa 2015-02-23 22:11:45 +08:00
卖相还可以
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sunnyyj 2015-02-23 22:12:05 +08:00 3
用过这个，70%的水，面要多醒一会儿（面不要上劲儿），油温要高（面放油里面要马上浮起来的温度），不过怎么也不可能做出外面放了明矾的口感
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sunnyyj 2015-02-23 22:19:57 +08:00
@net200 是自己做的，面的厚度大概是8～10毫米吧。其实可以不用像外面炸油条那样扭一下再下锅，好像那样更不容易涨发。
感觉你这个好像是入油温度低了，然后没发起来，然后又炸的稍微过了点火。还有我一般是头天晚上弄好了面，放冰箱，第二天早上炸。 |
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sunnyyj 2015-02-23 22:26:52 +08:00
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net200 OP 好
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futursolo 2015-02-23 22:36:52 +08:00
想像外面的油条一样就去加明矾（PS/NB：有铝，吃多了得老年痴呆）。
如果自己炸的话直接去买超市那种放在元宵旁边的成型好的油条就可以了，炸出来不会变形。如果买膨松剂自己做，最后的样子都挺不堪入目的。 |
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momo5269 2015-02-23 22:51:06 +08:00
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Ansonyi 2015-02-23 22:58:05 +08:00
24楼正解
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aPsyduck 2015-02-23 23:27:33 +08:00
百度贴吧： 小吃吧 楼主不谢
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ScotGu 2015-02-23 23:41:07 +08:00
V2人才济济！ 炸油条都可以在这里找到 指引。
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icedx 2015-02-23 23:42:30 +08:00
import 油
食材=[面粉,水,酵母粉,小苏打,食用油,盐,鸡蛋] 半成品=''.join(食材) 油.炸(半成品) |
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falcon05 2015-02-24 00:12:03 +08:00 via iPhone
肯德基早餐那油条做得还不如楼主的，发泡程度太低了，不知道是不是明矾的原因
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binarymann 2015-02-24 00:37:54 +08:00
第一眼只看到后半句主题，卤主这是要犯事的节奏，瞌睡都吓醒了 -_-!
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Dreista 2015-02-24 00:40:46 +08:00 via iPhone
无铝泡打粉应该不会是影响因素，至少做包子的时候口感没有任何差别。
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kiritoalex 2015-02-24 01:24:31 +08:00 via iPhone
虽然不大像外面做的，不过吃得放心，这一点外面不见得做得到
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quxg 2015-02-24 01:36:51 +08:00
表示同样的面，会炸的蓬蓬松松一大根，不会炸的弄成一根烧火棍，手法很重要。
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Mizzi 2015-02-24 10:13:54 +08:00
嗯，我有秘籍，面中心温度保证20度上下，油温195度上下，下锅就翻条，约1分30秒，起锅，沥油，装盘。
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znoodl 2015-02-24 11:45:42 +08:00
不喜欢吃油条，因为我吃油多了不消化，吃两根要懒一天
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ipconfiger 2015-02-24 11:48:51 +08:00
加洗衣粉，卖相是好，就是不敢吃
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nyanyh 2015-02-24 13:23:55 +08:00
@ipconfiger 加洗衣粉是因为有发泡剂吗-。-
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a154312237 2015-02-24 13:47:17 +08:00
神奇的 v2
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Richard21 2015-02-24 18:55:33 +08:00 via Android
@a154312237 +10086
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longear 2015-02-24 19:42:21 +08:00 1
看起来很好！
油条一次吃不下，再吃的时候用烤箱烤一下，吃起来和刚炸的差不多 |
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fork3rt 2015-03-02 17:30:53 +08:00
我家以前弄过－ －，专门请人家吃饭 人家才给的秘方 ... 我记得要放洗衣粉
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