自己做菜有没有什么工序不繁琐，省事省时间的菜品推荐？

[2232588429]

最好是采购一次材料可以做好几天菜的那种。大家有推荐吗？

[xtreme1]

牛肉土豆番茄乱炖
吃腻了番茄换咖喱块

[liu731]

只要是那种糊糊状（炖煮）都很省事省时间

[Stupid22]

挂面，白菜，鸡蛋，一锅出

[tags]

火锅，烫点牛肉，烫点青菜，煮点面。

[my101du]

买好肉，切片， 蔬菜买萝卜冬瓜土豆可以切片的， 绿叶菜随缘。

烧开水，放猪油，放盐，开煮。调点葱姜蒜酱油的调料蘸着吃 营养健康又快速。

[ltyj2003]

1 西红柿炒鸡蛋。
西红柿一次买很多，去皮，装罐，高压锅加热做成罐头。
每次打两个蛋一炒就好。
2 卤牛肉
牛腱子肉，酱油泡一晚，卤料加上卤出国，能吃很久。

[penisulaS]

我记得以前一个人做饭吃，买了一个包菜，连吃了 4 天，真吃吐了

[superkkk]

提前做好一罐肉酱，吃的时候把菜切小块，直接和米饭一起蒸出来

[stdying]

可乐鸡翅

[56way]

老干妈 拌饭。。各种酱拌饭。。
不过最简单的还是西红柿炒蛋。。
1. 西红柿放火上烧一下去皮
2. 鸡蛋搅拌放锅里炒碎
3. 西红柿切块放锅里炒 2 分钟出水 后倒入鸡蛋，
4. 撒盐 炒 2 分钟。。
5. 出锅

[HankYao]

荤菜放冰箱冷冻都能做好几天，工序不复杂就蒸，蒸排骨，蒸腊，蒸鸡...

[2232588429]

@56way #10 西红柿炒蛋我也会，就是老吃容易腻啊。

[akiyamamio]

超市里买净菜，放冰箱，吃的时候掏出来丢锅里炒一炒就行了

[wwwwy]

之前有看到过一个程序员做菜的仓库
https://github.com/Anduin2017/HowToCook

[56way]

@2232588429 那就还有炒土豆丝 青椒炒肉，包包菜炒肉 ，一次多煎炸一点肉， 以后每天 只需要配点青菜就行了

西兰花炒肉 包菜炒肉 白菜烧肉 轮番来
还有手撕包菜 酸辣包菜。。 爆炒类的都巨简单 10 分钟就完事了

[pikachu233]

盒马快手菜或者切好的自己搭配

[corcre]

卤菜啊, 卤牛肉/鸡腿/鸡蛋/豆干, 卤完放凉冻起来, 家庭预制菜了属于是

[Chicagoake]

酸菜鱼，买片好的鱼片、酸菜，超简单。

[holoto]

煮粥吧 食材冷冻的都可以

[mrabit]

可以试试盒马的快手菜 确实很方便

[zhuangpipi]

买点冷冻的鱼、虾仁、牛肉，水煮或者煎一下撒点黑胡椒就能吃了

[swirling]

感觉这问题我有发言权,因为我做菜特别快. 首先我们要吃的东西分为蔬菜水果肉蛋碳水.
1. 碳水 吐司 意面 面条 米饭 年糕 米饭要选一个蒸得快的电饭煲 其他没啥
2. 蛋白质 鸡蛋是比较简单的 炒蛋/蒸蛋/煎蛋 3 选一 第二简单当然是冷冻虾仁同理 3 选一 然后就是肉的处理 分为鸡肉猪肉 鸡肉买去骨鸡腿肉 去骨了不用自己太多处理功夫 直接腌一下煎烤都可以 炒的话就切切块配点合适的配菜做宫保鸡丁辣子鸡丁黄焖鸡芋儿鸡 blabla 学会这几样差不多了 猪肉的话就买肉丝直接想个配菜炒 青椒肉丝胡萝卜肉丝京酱肉丝 blabla 然后蒸鸡蒸肉啥的学一下 应该够了吧 其他自己想想排列组合一下
3. 蔬菜 西兰花比较耐放 不行就水煮一下 其他就是下班临时楼下买点 不介意可以买冻的那种 可以直接换成水果补充维生素 差不多 就是糖多点
其他就是什么适合存储的方便的食材, 去骨鸡腿/虾仁/鸡蛋/牛肉丸子(加菜叶子一煮就是个汤)/酥肉(山姆那个就可以,同理加菜叶子煮就是个汤,很快)/午餐肉(切了炒豌豆莴笋啥的,面条配菜啥的,炒年糕啥的)/冷冻的鱼腩或者其他去骨的鱼(烤箱 or 直接煎)/香肠(台式/红肠/川味/广式 都差不多下水一煮几分钟就差不多了)/培根啥的如果喜欢
大概就这样 剩下的都是技法细节了 不重要.

[qiuhang]

你这要求，那些白人饭完美符合啊

[hammy]

蒸菜是最简单的。只需要买一个蒸锅就可以了。

[AlanTeng]

作为常年健身的人，自己带饭好几年了,总结下来工序简单的就几类:
一、简单小炒:
1.青椒肉丝:叮咚、小象、盒马买现成的肉丝，买一大包青椒
2.番茄罐头炒鸡蛋：番茄罐头买纯番茄的，不含白砂糖、盐、番茄酱，鸡蛋炒炒丢个罐头进去几分钟的事
3.生菜：洗起来方便，炒起来快，蛋白质来源参考空气炸锅
二、炖煮：
1.咖喱鸡块：现成鸡块 or 去骨鸡腿肉，配合咖喱煮 20 分钟收汁就行，配菜我喜欢用西兰花，最后几分钟丢几个西兰花进去就行了（不用土豆和胡萝卜是因为洗菜切菜麻烦）
2.咖喱牛腩:和鸡块同理
三、空气炸锅：
1.奥尔良鸡腿排：买现成的去骨鸡腿，奥尔良腌制（建议买一次性密封袋，10 多块钱 100 袋，用完就扔省的洗碗），皮朝上空气炸锅 180 度 15 分钟。也是丢进去不用管的
2.冷冻牛排:直接丢进去,撒点黑胡椒和盐,中途翻个面,做好了拿剪刀剪成条就行


主食类:
1.意大利面:水开丢进去 8 分钟就不用管了,配合上面的菜很合适
2.新鲜面条:水开丢进去 2 分半就行。还有一种更方便的是做炖煮的时候丢进去，类似焖面
3.电煮锅煮饭:开关一按不用管
4:炖煮菜加土豆

其他：
个人很抗拒带着油脏的空饭盒和筷子回家，也不想中午在公司洗，所以都是买一次性的纸饭盒（ 20 块钱不到 50 个）和一次性筷子（这个更便宜）。中午吃完直接扔

[pyre]

高压锅炖排骨、粉蒸肉
我一般一次做 3 份的量，吃一份，剩下 2 份冰箱里第二天第三天吃
《自己给自己预制菜》

[simpleman]

买个煲汤的小电器，各种炖

[allplay]

肉丸子，可以加蔬菜进去混合肉丸子。清蒸、油炸，一次可以做很多。进冰箱冷冻，每次吃的时候拿出来复热即可。

[yufeng0681]

卤菜，把各种卤菜店里的食材放进去一起卤，然后拿出来吃，吃腻了换一种肉

蔬菜，就吃焯水菜，加一点油醋搅拌出味道。 想吃啥蔬菜都可以搅拌油醋。

[zhangqi222]

早餐店那种腌白菜，白菜外边叶子去掉，切好，倒入酱油、盐，拌拌。
懒得话都不用洗，多掰外边一层叶子。

[SWALLOWW]

辣椒炒肉，就搁酱油就行

[Felldeadbird]

蒸菜 和水煮 是最省事的。

[wu67]

鸡蛋 土豆 娃娃菜 洋葱 牛肉丸猪肉丸(略贵, 对自己做饭来讲不划算), 肉类当天下班回家路上买就行

[kfpenn]

蒸菜：蒸蛋，蒸虾，蒸玉米，蒸土豆
水煮牛肉丸
上面是我最近减脂吃的晚餐，上班前定好时间，下班就可以吃了，简单方便

[darkengine]

如果是我自己一个人吃，我会这么做：米饭上丢一两根广式腊肠，炒个蒜蓉生菜，估计一顿饭需要动手的时间也就 10 到 15 分钟。

[GuLuDaDuiZhang]

泡面+鸡蛋

预制菜料理包、速冻饺子包子等

有空自己动手就煮面+青菜+鸡蛋

[nexius]

1. 清蒸鲈鱼
2. 水煮虾
3. 水蒸蛋
4. 番茄炒蛋
5. 青椒土豆丝
6. 葱油拌面
7. 蒜蓉蒸金针菇 / 娃娃菜
8. 各种炒蔬菜

[EyebrowsWhite]

饺子，周末自己包一次可以吃很多天

[air1314]

冬天火锅最方便了 买点冻货 羊肉卷 牛肉卷 牛丸 冻虾
周末只要洗点青菜 菌菇啥的一起放进去

[socary]

1 、炖菜、炖牛肉 红烧肉，炒鸡之类的，一次做一大锅，放冰箱可以吃 2 天，

[socary]

2 、蒸菜，粉蒸肉，粉蒸排骨，烧白之类的，一次多蒸几盘，也可以吃好几天，
3 、水煮蔬菜 和 煎鸡蛋、 这种是最简单的，
我已经保持 1 年多这种饮食结构， 尽量减少炒菜，工序就会少很多，

[SmartNeo]

我喜欢吃安格斯肉饼，买一盒 12 片装的那种腌制冷冻牛肉饼，配料只有牛肉和盐。一片 120 克，一顿吃两片可以吃六顿。
只要用电饼铛加热 5 分钟关火，再反过来焖五分钟，然后就可以吃了。
煎肉饼 10 分钟，吃肉饼五分钟，刷洗收拾 5 分钟，总计 20 分钟搞定，非常适合作为晚餐食用。
当然这不是高档原切牛排，应该是碎牛肉压制出来的。一盒大概 90 块钱，一顿 15 块钱，很适合我这种想吃牛肉又没钱的人。

[james2013]

自己做个简单的周菜谱，比如我：
香干炒肉；青椒炒蛋；炒鸡腿；炒牛肉；炖排骨

[Ravenddd]

腊味饭: 电饭煲下米, 扔点腊肠腊肉鸡蛋, 开启煮饭, 煮完就可以吃, 材料都能保存好几天
还能加个架子, 顺便蒸鱼, 蒸菜, 蒸排骨, 一煮多菜

小红书搜电饭煲菜谱, 很多都挺方便的

[Hyschtaxjh]

冷凍蔬菜微波爐加熱
三文魚塊丟烤箱

[wenrouxiaozhu]

@xtreme1 牛肉要炖好久😲，搭配智能家居会不会好点

[wenrouxiaozhu]

@liu731 水煮菜、肥牛等，还营养健康...就是没啥味道...

[zsqduke]

你自己开始做了就知道了，任何菜都有简单偷懒的做法，就看你在口味上能做多少妥协

[xtreme1]

@wenrouxiaozhu #46
不嫌弃维生素流失的话可以一次煮一大锅, 吃的时候挖两勺热一热

[ixcode]

盒马买半成品

[cmdOptionKana]

没必要自己做，可以看看沃尔玛的饺子，口味非常丰富

[marc2017]

对于会做菜的人来说，其实没啥菜特别繁琐的。

[Lemonadeccc]

火锅底料 + 食材处理 扔电饭锅里一次锅

[docx]

我记得前段时间有个人问过一样的问题……

[ihuihui]

@56way 这个菜，是先炒西红柿还是先炒鸡蛋 好吃哦？

[xyzlucky]

西红柿炒万物
西红柿炒鸡蛋，最简单的，我可以天天吃，但是不能超过一个月
西红柿玉米粒鸡胸肉，买鸡胸肉 切成一小块一小块的，稍稍煎一下，然后把西红柿块和玉米粒丢进去一起炒，炒成沙的那种也很好吃。不过我给这个菜一个别名：鸡和鸡饲料
鸡胸肉可以替换成各类肉：肥牛卷、牛肉粒等等等

还可以做西红柿鸡蛋面，先把鸡蛋炒了拿出来，西红柿切丁，炒，加水咕嘟咕嘟，加面条熟差不多之后把炒好的鸡蛋丢进去，快出锅的时候丢一些菠菜之类的蔬菜，就可以出锅了。

是真的很快，如果觉得西红柿味道不够，可以买番茄膏、番茄丁罐头，这些番茄味比较足。

还有就是必胜客有卖牛排的，煎五分钟左右就能吃

[xyzlucky]

@xyzlucky 哦对鸡胸肉可以调一下味，就放点料酒生抽蚝油，舞蹈十分钟就可以，这段时间可以切西红柿 弄玉米粒。不过不调味好像也可以

[jackenliu]

广东豆豉鲮鱼，青菜，蛋花汤，配米饭你会上天

[chengYT]

煎牛排

[Mandelo]

黄瓜炒火腿

[muooOOO]

@ihuihui 先炒鸡蛋，然后取出鸡蛋，然后炒西红柿，然后放入炒好的鸡蛋

[vipfts]

@Stupid22 挂面改成手擀面，超市里一般有得卖，白菜换成生菜，就是那种汉堡里有的，洗干净撕碎就可以了，便宜还好吃，面卤子网上买现成的

[Echo521]

青椒炒蛋

[hjw45611]

泡面

[tjss]

@wenrouxiaozhu #46 压力锅搞起

[SchwarzeR]

做饭糊弄学是吧
速冻的轮切三文鱼 巴西草饲牛排 青花鱼 各种三去的常规鱼
头一天晚上放冰箱解冻

烤箱垫一层铝箔，扔进去撒烧烤干料，上下火 180 度 18 分钟正负 5 分钟，拿出来直接垫着铝箔吃，吃完一卷就扔了，碗都不用洗
煎锅也行
素菜洗点小西红柿，碳水弄点冷冻玉米粒，高蛋白优质脂肪优质碳水和纤维素都齐了

[280303]

辣椒炒鸡蛋，那种细的长尖椒，辣椒鸡蛋搞里头，放点盐就可以出锅吃了。 就着馒头吃，在喝口白开水

[emoker]

不介意开销的话，盒马有那种帮你备好菜的一人份量的菜品，你买回去自己炒，不用备菜和考虑搭配。缺点是比自己买菜贵

[langsansan]

土豆牛腩

[YaD2x]

1. 西红柿炒鸡蛋
2. 小青菜炒腊肠

[56way]

@ihuihui 1. 先炒鸡蛋，鸡蛋搅拌稀烂，倒入热油锅，把鸡蛋炒稀碎 盛出来，可以稍微炒的干一些，口感老一点
2.然后把西红柿洗洗，放灶台火烧一下去皮，
3.把西红柿切稍微小一点的块，喜欢甜的可以稍微放点糖 杀出一些水，不要倒
4. 热油锅爆炒西红柿 炒出汁水，倒入鸡蛋，放盐 炒几分钟
完事。。
其实可以买那种稍微软一点的西红柿容易出水。拌饭非常合适

[nadia]

关注一些做饭的视频号吧，有专门做这种快手菜的，之前看到一个推荐，名字叫“厚皮橙”的，是一位广东的师奶，做法相对简单又营养健康。

[jacketma]

M 种速冻水饺 * N 种水果 = 组合快餐

[deloved]

西红柿/青椒炒蛋、蛋炒饭、面条、牛排、随便什么青菜、卤味（买现成料包）、新鲜牛肉、饭里面扔一个腊肠

[bk201]

火锅

[smilebaby]

不开火健康餐：彩椒（不要绿色哪种）洗净蘸酱，买现成酱牛肉切片，开水或牛奶冲燕麦片。彩椒、牛肉、牛奶、燕麦根据个人情况调整用量。

[ellermister]

白糖西红柿

[IamUNICODE]

小火锅料煮一切

[Dwayne]

预制菜/免切免洗的快手菜

[Dwayne]

糊弄的话可以看 https://space.bilibili.com/217974795

精致的话就 B 站、小红书搜一周备菜

[chunson]

我觉得煮面比较简单。买了个小煮锅，碱水面或者其他什么面煮几分钟，然后炒个小菜浇上去完事。煮饭的话，米不会放太多，一般加玉米、芋头等其他碳水一起拌饭蒸。

[linkopeneyes]

土豆炖排骨：排骨焯水去血沫，土豆胡萝卜滚刀块，放进高压锅加甜面酱，黄豆酱，冰糖，酱油，一点大料压 20 分钟

[HammondY5an]

预制菜

[txhwind]

烩饭：食材切丁加调料，和米一起倒电饭煲里，煮熟直接吃

[wenrouxiaozhu]

@tjss #65 有道理，下次试试，估计口感应该没砂锅炖出来的好...

[litmxs]

这是我自己常做的，相对简单，就普通炒锅，加一个电蒸锅，电蒸锅是我最常用的了，因为几乎不用洗，洗一下盘子就行
——

蒸鸡腿
* 切开 盐 蒜末 小米辣 生抽 蚝油酒 花椒油 白胡椒粉 辣椒粉 腌制 20min
* 蒸 20min


荞麦凉面
* 两勺生抽，一勺香醋，蚝油，化工高汤，搅拌
* 大葱剪刀剪碎，八角，油煎香，大火倒入料汁
* 过滤汁
* 加冰块备用
* 荞麦面煮好，过冷水冲，过冰水捞出
* 撒熟芝麻


卷心菜
* 水果甘蓝，刨丝


鸡蛋羹 12min


青椒炒鸡蛋


青椒炒鸡腿丁
* 不加油先炒青椒，出虎皮，鸡肉酱油白胡椒盐酒再加淀粉胡椒粉蚝油再加油腌制 ，炒鸡肉倒出，蒜末豆豉爆香炒青椒，最后加鸡肉调味


香菇滑鸡
* 鸡腿丁切小块腌制，香菇切大片焯水
* 炒鸡丁，变色再加香菇炒，再加少量青红椒炒加酱油调味
* 在加一点水，勾芡


豆豉蒸排骨
* 豆豉爆香，蒜末姜末爆香，加蚝油生抽白胡椒腌制 20min 垫蘑菇/细笋 蒸 25min


清蒸鲈鱼
* 蒸 8min 垫姜大葱，表面涂油， 姜 大葱 小葱绿切丝淋热油倒生抽


西红柿炒鸡蛋


高压锅水煮牛肋排
* 料汁，蒜末小米辣芝麻小葱淋热油 生抽花椒油蚝油醋


水煮西兰花 2min


葱烧豆腐
* 大葱对半劈开再斜刀切小段，八角，一半大火煎焦，然后小火煎豆腐，煎略微金黄后大火加酱油，再加水再加另一半大葱，勾芡洒葱花


上海青
* 水开加油菜头朝下焯水 1min ，猪油小米辣爆炒
小米椒平菇
* 清洗后再撕开（防止吸水），姜蒜小米椒葱段爆香，加平菇翻炒调味，加少量水，盖盖子大火焖 2min ，加水淀粉葱段


香菇炒青菜
* 姜蒜葱段爆香，炒香菇片，再下青菜梗，加少许水，调味，出锅前放叶子，加水淀粉


蒜蓉空心菜
* 空心菜提前加盐
* 大火爆蒜粒，大火，同时加热水和空心菜，保证温度，保证快速保持翠绿


蒸茄子
* 切开白醋水泡一下大火 10min
* 小米辣大蒜 花椒爆香丢掉花椒 泼油
* 生抽一勺 香醋一勺 蚝油半勺
* 茄子撕开长条拌匀

[sacshion]

电饭煲焖饭

[sjqboss]

最最简单就是蒸肉饼，买肉、绞好，切香菇、葱姜、油、耗油等放入电饭煲，饭好就能吃

[luvcoriander]

@zhuangpipi 买了个空气炸锅，喷点油就完事。味道全靠超市买的烧烤撒料

[wnpllrzodiac]

快手菜。预制半成品

[wnpllrzodiac]

@mrabit 味道不咋样啊。毕竟会放好久才到手上