首先需要了解成交规则。
假设一只股票市价 10 元，并且股市里只有 A 和 B 两人的话。
A 想出 11 元买，这时 B 想 10 元卖出去，俩人同时下单交易，咣当一下，交易所帮 B 按照 11 元的价格成交了，那么市价就上涨了变成了 11 元。
反过来，A 想出 9 元卖，但是 B 不想要，那么交易所就会更新价格为 9 元（也就是跌了）。
同样的，A 想出 9 元卖，B 出了大于等于 9 元的价格来买入，俩人同时下单交易，咣当一下，交易所帮 B 按照 9 元的价格成交了（同样也是跌了）。

在真实的股市里，也是一样以成交价为准，成交的过程类似，只是你能看到其他人下单排队的价格，成交的价格，而且通常不会缺少成交。
交易时段的价格就是这样形成的，哪个交易所都一样。特殊交易时段（集合竞价时段）的交易规则略微不同，上交所和深交所这些方面的规定也有不同，不过那不是很重要，你就自己查吧。