Boning

释义 Definition

boning（名词/动名词）主要指去骨、剔骨（多用于烹饪、屠宰，如给鸡、鱼等去骨）。
也可指服装制作中用于定型的硬衬条/骨条（如束身衣里的支撑条）。
（另有较粗俗的口语义，指性行为；此处不展开。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈboʊnɪŋ/

例句 Examples

I’m boning the chicken for soup.
我在给鸡去骨做汤。

After boning the fish, the chef trimmed the fillets carefully to remove every small pin bone.
给鱼去骨后，厨师又仔细修整鱼片，把细小的刺一根不留地去掉。

词源 Etymology

来自 bone（骨头）+ -ing，字面意思是“（进行）去骨/处理骨头”。在烹饪语境中逐渐固定为“剔骨、去骨”的常用说法；在服装领域则引申为“加入骨条以支撑定型”。

相关词 Related Words

• Bone
• Debone
• Fillet
• Carcass
• Butcher
• Cleaver
• Boning Knife
• Corset

文学/著作例证 Literary Works

• On Food and Cooking（Harold McGee）——常用 boning 讨论肉类处理与分割。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）——在食谱步骤与刀工说明中会出现 boning（去骨处理）。
• Mrs Beeton’s Book of Household Management（Mrs. Isabella Beeton）——在家政与烹饪章节中涉及去骨处理时可见相关用法。