第一个问题，搜到的教程都是图形界面？

用谷歌搜，网上很多很多教程，注意下别太旧的文章就好了

第二个问题，ssh 直接登陆虚机

就想象成你在图形界面的系统装了个 vmware workstation ，怎么从其他电脑连上虚机？道理是相通的。
1. 新建虚机的时候网络选择桥接
2. 网络设置（ iptable 防火墙设置）里面指定端口转发
3. 通过 frp 等软件做端口转发，甚至可以从公网登陆
4. 通过 ssh 代理，相当于跳板机转发
5. 登上宿主机之后通过 virsh 的 console 登陆
6. virsh 开 vnc
等等等等

总的来说就是看你的设置，具体你的需求，可能防火墙做转发配置简单一劳永逸，或者用 ssh 登陆的时候用代理一下。哪怕这些都不懂，ssh 做好免密登陆。登陆两次也不是不能用。