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winnie00

V2EX 第 367905 号会员,加入于 2018-12-04 14:47:28 +08:00
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回龙观东亚上北咖啡&酒吧《街角的咖啡店》欢迎您
我在回龙观开酒吧
北京  •  winnie00  •  58 分钟前  •  最后回复来自 ml071987
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北京组乐队,需要架子鼓,键盘
北京  •  winnie00  •  44 天前  •  最后回复来自 winnie00
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周末来看码农乐队《前前后后》演出---北京回龙观
北京  •  winnie00  •  105 天前  •  最后回复来自 winnie00
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女盆友新开了一个咖啡店&酒吧,欢迎光临
北京  •  winnie00  •  103 天前  •  最后回复来自 aaahhh123
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winnie00 最近回复了
2 小时 11 分钟前
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@fengqi 是呀是呀,拍了以后才发现抖音拍摄的门槛还是很高哒,跪求优秀拍摄创意
22 小时 50 分钟前
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19 年 10 月 15 日,关于店铺推广和运营

像刚刚回复小哥哥的帖子说的那样,店里现在有时候非常忙,有时候非常闲,我也没有抓住具体规律,不知道今天为啥人多,昨天为啥人少,惭愧惭愧呀!

今天跟大家汇报一下小店的营销方法,请各位理性的小哥帮忙提提建议,小妹着实脑容量有限,最近在研究外卖定价和满减策略已经被各种公式搞到头秃,对了,那个需要两撮头发的小哥快点来呀,不然我不知道你来的时候我还有没有两撮富裕的可以支援你了……

现在主要在几个方向推广和运营

大众点评,流量着实大,像我们这种不在路边显眼地方的小店,基本多要靠点评拉人来了,这块我们现在做到客人的每一条点评都回复,鼓励的好评表示收到,提出不同意见的差评尽快改进,原来尝试过上一些团购的套餐,发现销量非常有限,后面又尝试了点评里面的竞价推广之类的,就是按照用户点击付费的推广产品,一次两块多的那种,发现每天花了几百的推广费才来了几个人,不知道为啥转化率这么低,就也作罢了。大众点评一年的平台服务费小两万,原来在互联网行业不觉得,现在深刻感受到了美团巨头的崛起,靠多年的深耕市场,做到了业内第一,厉害……

朋友圈裂变,没有做过,很多人跟我提到了朋友圈裂变这个点子,据说效果非常好,就是点赞多少可以打折之类的活动。我一直都没有做,觉得让客人发朋友圈会给客人的盆友带来困扰,😆,思维也是很清奇了,不知道大家怎么看,作为消费者会不会反感这种推广的方法。

抖音和公众号,都在做,做的并不好,我要求两个服务员每周拍一条抖音,现在已经积累了几条了,点赞数和粉丝数还没有起色,对了我家抖音号是 1002282764,上面是我家男女服务员,欢迎大家多提意见,我们从上周开始每周更新一条。公众号也很久没有更新了,最新的一条还是夏天写的,惭愧惭愧,这两天计划把 v2 上写的东西提炼一下更新到公号上

微博和 ins,都有做,兴起就上去搞搞,不然就搁置了

v2,目前更新最勤快的就是这里啦,感觉写的有点散,分分钟要过气和掉粉了

下午遇到一个人力资源咨询公司的合伙人,推荐给我两本书,又跟大哥聊了聊初创公司人力资源建设这方面的事情,觉得受益匪浅,希望自己可以每天持续学习和进步,加油
1 天前
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@hticy 营业额这个说起来就诡异了,好的时候一天四千多,不好的时候比如昨天三百多,过山车一般,要么忙尿要么闲尿,现在我也没有抓住店里人流的规律,惭愧呀
1 天前
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@robinlovemaggie 拼配豆子还是单品还是看个人喜好,我们去探店的时候去看了很多外国人去点拿铁,意式咖啡的拿铁就是拼配做的,店家表示这个真没有,最后老外来了一杯澳白
1 天前
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@T9436929T 请这位准程序员开始护理你的秀发
1 天前
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@ptaooo 这个可以有,仅限 35 岁之内的,😆
1 天前
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19 年 10 月 14 日,白天推出咖啡畅饮套餐,等你来

北京的秋天秋高气爽,就是温差有点大,我家的小包间阳光明媚,特别适合晒太阳办公。最近就发现工作日来办公的同学越来越多了,我们准备推出单人咖啡自助畅饮套餐,不到 50 元,意式咖啡随意喝起来,喝咖啡晒太阳写代码,也是爽爽哒!

刚刚给一个妹子做完职业咨询,这个姑娘毕业两年,两家公司,每家都不到一年,人比较实在,爱干活有冲劲,就是说话有点直来直去,在刚刚离职的这家公司跟老板吵了好多次,不得不走。找工作也遇到了这样的问题,HR 一问起离职原因就尴尬了,直接说的话,HR 会觉得她不好管理,跟老板吵架,不直接说她个人感觉心里有点过不去,😆。我帮她捋了捋简历,模拟面试了一下,希望对她能有帮助,在十月份找到满意的工作。加油
1 天前
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@ihqjblmxq 你来,我送你两撮头发,比打折还实惠
3 天前
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19 年 10 月 12 日,研发新品脸都喝绿了

今天是咖啡师小姑娘大跳研发新品的日子,一下出品了四杯抹茶牛奶饮品,随着抹茶剂量的不同依次呈现出墨绿,深绿,翠绿和牛油果绿,喝的我小脸绿油油,希望不要影射到头上……

今天写的少,晚上老妈过生日,我先回去庆生,明天接着写
4 天前
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19 年 10 月 11 日,今天遇到同行来探店

吃完午饭来了个小哥哥点名要喝我家手冲咖啡洪都拉斯酒窖,这里科普下:手冲咖啡是用不同产地和风味的精品单品豆子通过机器研磨成咖啡粉,人工控制水温和水粉比,再通过滤纸手工萃取出来的咖啡液,喝起来跟咱们的意式差距还挺大的,手冲能非常好的体现出不同产地和烘制方法的风味。而这款洪都拉斯酒窖,是把在洪都拉斯马萨瓜拉海拔一千五百米到一千七百米的山坡上成熟的豆子经过精致水洗,然后再放到威士忌酒桶里低温发酵 30 天以上,进行中浅烘焙制成的,冲好的咖啡可以喝到威士忌朗姆酒的酒香,并伴有橡木的清香和蜂蜜的甜感,整体口感赶紧,酒韵浓郁。

此处有点扯远了,说回这个小哥哥,说实话,一般上来直接点手冲的客人不多,这位直接上来要喝洪都拉斯酒窖的,要么是对咖啡特别喜欢,要么是同行。我就上去搭话聊了一下,得知他家也是做咖啡店的,在天通苑的一个小区里,来回龙观这边办事就来我店考察一下友商。他原来是做投行的,有一次跟盆友吃饭谈起了向往的生活,就说想开一家慵懒的咖啡店,两人一拍即合,说干就干,就在天通苑某小区里面底商开始租了个房子就开始整了,他给我看照片,装修的很不错主打北欧风,原木色的地板和桌椅,旁边还有一个长长的书架,上面放满了各种他喜欢的书。为了把咖啡技术学到手,他和她老婆还花钱去学习了咖啡技术,采购了商用咖啡机和手冲装备,开开心心就开店了。下一个问题就是推广,他们依靠了传统的传单推广,收效一般,现在依然在头疼这个问题,看来推广是所有实体店的痛啊。

我跟他聊起了大众点评,他苦笑着说被大众点评害惨了,他平时在店里主要负责制作咖啡,她爱人负责接待客人,有一天他不在店里,来了一个客人非要喝澳白,他老婆说咖啡师不在,能不能喝点别的。“不行,你家是咖啡店,咖啡师怎么能不在,我就要喝澳白。” 他老婆无奈,答应做了一杯澳白,出品了 200 多毫升(澳白一般都出品 180ml ),这一下可不得了,当时客人没啥反应,回去就在大众点评上一星差评,各种点评咖啡的风味,拉花和出品。该客人是大众点评最高级会员 L8,写点评都会自动被系统置顶推荐的那种,损失惨重。这个客人写完之后还莫名的被城里一个网红咖啡店的咖啡师兼老板看到,两个人在帖子下你一言我一语聊了起来。非常庆幸我家客人都比较友善,还没有接待过这样的客人,不然真是找不到地方哭啦。

跟同行聊聊感觉大家都做的不容易,继续努力吧,每天都要加油,大家都要努力呀
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