Tube Pan

释义 Definition

tube pan：中空圆筒形烤模/蛋糕模（中间有一根“筒”，常用于天使蛋糕、戚风蛋糕等，使受热更均匀，利于蛋糕爬升与定型）。

发音 Pronunciation

/ˈtuːb pæn/

例句 Examples

Grease the tube pan before you pour in the batter.
把面糊倒进去之前，先把中空烤模抹油。

Because angel food cake relies on whipped egg whites, it is often baked in an ungreased tube pan so the batter can climb the sides as it rises.
由于天使蛋糕依靠打发蛋白支撑结构，通常会用不抹油的中空烤模烘烤，这样面糊膨胀时才能更好地沿着模壁向上“爬升”。

词源 Etymology

由 tube（管、筒）+ pan（烤盘、锅）组成的合成词，字面意思就是“带筒的烤盘”，描述其中心中空的结构特征。

相关词 Related Words

• Angel Food Cake
• Chiffon Cake
• Bundt Pan
• Cake Tin
• Baking Pan
• Springform Pan
• Loaf Pan
• Ring Mold

文学与作品 Literary Works

• Joy of Cooking（《烹饪的喜悦》）— 在蛋糕制作章节中常会提到用于天使蛋糕/戚风蛋糕的 tube pan。
• The Fannie Farmer Cookbook（《范妮·法默烹饪书》）— 作为经典美国家庭烹饪书，涉及多种需要 tube pan 的蛋糕配方。
• Mastering the Art of French Cooking（《掌握法式烹饪的艺术》）— 在部分烘焙与模具说明中会出现对类似中空蛋糕模的提及。