Shellfish Poisoning

释义 Definition

“贝类中毒；食用贝类引起的食物中毒”。通常指因食用受污染或含藻毒素的贝类（如贻贝、蛤蜊、牡蛎、扇贝）而出现的急性胃肠道或神经系统症状（如恶心、呕吐、腹泻、麻木、头晕等）。在医学语境中也常涵盖不同类型的“贝类毒素中毒”（例如麻痹性/神经性/腹泻性贝类中毒等）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈʃɛlˌfɪʃ ˈpɔɪzənɪŋ/

例句 Examples

After eating mussels, he developed shellfish poisoning and spent the night vomiting.
吃了贻贝后，他出现贝类中毒，整晚都在呕吐。

Shellfish poisoning can occur even when seafood looks and smells fresh, because some toxins aren’t destroyed by cooking.
即使海鲜看起来、闻起来都很新鲜，也可能发生贝类中毒，因为有些毒素即使加热烹饪也不会被破坏。

词源 Etymology

“Shellfish”由“shell（贝壳）+ fish（鱼，古英语中也可泛指水生动物）”构成，指带壳的水生动物（常见为贝类与甲壳类）；“poisoning”来自“poison（毒）+ -ing（使……处于某种状态/过程）”，合起来就是“因贝类而致的中毒”。该表达在公共卫生与食品安全语境中较常见，也可作为更具体分类（如“paralytic shellfish poisoning”）的上位说法。

相关词 Related Words

• Foodborne Illness
• Toxin
• Contamination
• Algal Bloom
• Red Tide
• Paralytic
• Gastroenteritis
• Seafood

文学与著作 Literary Works

• Harrison’s Principles of Internal Medicine（《哈里森内科学》）——在食源性中毒/海产品相关中毒条目中讨论贝类中毒及其临床表现。
• *The Merck Manual (Professional Edition)*（《默克手册·专业版》）——在“Seafood Poisoning / Shellfish Poisoning”等相关主题中介绍诊断与处理要点。
• Control of Communicable Diseases Manual（《传染病控制手册》）——在公共卫生视角下涉及食源性暴发与海产品毒素相关风险。
• CDC 与 WHO 的食品安全与暴发调查指南类出版物（常见用语为“shellfish poisoning”或更具体的“paralytic shellfish poisoning”等）——用于风险提示与健康教育文本中。