Groats

释义 Definition

（去壳的）谷粒仁；粗粒燕麦/小麦等，常指燕麦仁（oat groats）或荞麦仁（buckwheat groats），可煮粥、做麦片或入菜。
注：单数 groat 也可指一种古老的英格兰银币（较少见义）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ɡroʊts/

例句 Examples

I cooked oat groats for breakfast.
我煮了燕麦仁当早餐。

Simmer the groats slowly with broth, then add mushrooms and herbs for a hearty, nutty-flavored dish.
用高汤把去壳谷粒小火慢煮，再加入蘑菇和香草，就能做出一份口感扎实、带坚果香的菜。

词源 Etymology

groats 是 groat 的复数形式。groat 在中古英语中与“粗粒、碎粒的谷物”相关，后来在烹饪语境里固定指去壳后的谷粒仁（尤其常见于燕麦等谷物的加工方式）。在不同地区与食谱中，它也常与具体谷物搭配出现，如 oat groats、buckwheat groats。

相关词 Related Words

• Oats
• Oatmeal
• Porridge
• Buckwheat
• Barley
• Grits
• Kernel
• Bran

文学与著作 Literary Works

• Mrs Beeton’s Book of Household Management（《比顿夫人家政全书》）——家政与食谱写作中常讨论谷物与加工形态（包括 groats）。
• The English Housewife（Gervase Markham，《英国主妇》）——早期英语烹饪/家政经典，涉及谷物煮食与“粗粒/去壳谷物”的用法。
• The Art of Cookery Made Plain and Easy（Hannah Glasse，《烹饪艺术：简明易懂》）——经典食谱著作中可见对各类谷物原料（含 groats 类）的描述。