乳化剂：一种能帮助两种本来不易混合的液体（如油和水）形成并保持稳定混合物（乳状液）的物质，常用于食品、化妆品与药品中。
/ɪˈmʌl.sɪ.faɪ.ər/
An emulsifier helps oil and water mix in salad dressing.
乳化剂能帮助油和水在沙拉酱里混合。
The cosmetic brand reformulated the cream with a gentler emulsifier to improve stability and reduce skin irritation.
这家化妆品牌用更温和的乳化剂重新配方这款面霜，以提高稳定性并减少皮肤刺激。
emulsifier 来自 emulsion（乳状液） + -ifier（使成为……的）。其中 emulsion 源于拉丁语 emulgere（“挤奶/榨出”），与“像牛奶那样呈乳白、细小分散”的状态有关，因此引申为“使油水形成乳状混合”的“乳化剂”。
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