denatured（形容词）
1)（尤指蛋白质、DNA等）变性了的：因加热、酸碱、酒精等作用而失去原有结构与生物活性。
2)（尤指酒精）变性（处理）过的：加入添加剂使其不可饮用（常用于工业用途）。
注：该词也可作动词 denature 的过去式/过去分词。
/diːˈneɪtʃɚd/
Heating the egg whites makes the proteins denatured.
加热蛋清会使其中的蛋白质发生变性。
The lab kept the enzyme cold because even slight heat can leave it denatured and unable to function properly.
实验室把这种酶保持在低温下，因为哪怕轻微加热也可能使它变性，从而无法正常发挥作用。
来自 **de-**（表示“去除、改变”）+ nature（本性、自然状态）构成的动词 denature，字面含义接近“改变其本性/自然状态”。在科学语境中，它指分子结构被破坏而“失去原本性质”；在工业语境中，则指对酒精进行处理，使其“不再适合饮用”。
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