Blanch

释义 Definition

blanch（动词）：使（脸色等）变白；（因震惊、害怕、尴尬等）变得苍白。也可指焯/汆（把食物短暂放入沸水中再捞出，用于去涩、定色或易剥皮等），此为常见的烹饪义。

发音 Pronunciation

/ blɑːntʃ /

例句 Examples

She blanched when she heard the news.
听到这个消息时，她脸色一下子变得苍白。

He tried to act calm, but his face blanched as the accusations grew more serious.
他努力装作镇定，但随着指控越来越严重，他的脸色也越来越苍白。

词源 Etymology

来自古法语 blanchir“使变白”，与 blanc“白色”同源，进一步可追溯到日耳曼语系中表示“白、明亮”的词根。英语中既保留了“（脸色）变白”的引申义，也发展出烹饪中“焯水使之变色/定色”的用法。

相关词 Related Words

• Pale
• Whiten
• Bleach
• Blanching
• Flinch
• Faint
• Startle
• Scald

文学作品 Literary Works

• Jane Eyre（Charlotte Brontë）：作品中多次使用“blanch”来描写人物因情绪冲击而“脸色发白”的反应。
• Dracula（Bram Stoker）：叙述紧张与惊惧场景时常见“blanch”之类的词来刻画恐惧带来的面色变化。