Citral

定义 Definition

citral（柠檬醛）：一种带强烈柠檬香气的天然/合成香料成分（主要由两种异构体 geranial 与 neral 组成），常用于香精香料、食品调味，也可作为合成维生素A等化学品的原料。

发音 Pronunciation

/ˈsaɪtrəl/

例句 Examples

Citral gives the soap a fresh lemon smell.
柠檬醛让这块肥皂带有清新的柠檬香味。

Because citral is highly aromatic and reactive, it is widely used in flavor formulations and as an intermediate in industrial synthesis.
由于柠檬醛香气浓且反应性较强，它被广泛用于香精配方，并作为工业合成中的中间体。

词源 Etymology

citral 来自 citr-（与 citrus “柑橘”相关的词根）加上化学命名中常见的后缀 -al（常用于表示醛类化合物）。整体意思可理解为“具有柑橘气味的醛”。

相关词 Related Words

• Aldehyde
• Citrus
• Lemon
• Geranial
• Neral
• Limonene
• Fragrance
• Essential
• Terpene
• Perfume

文学作品 Literary Works

• The Merck Index（医药与化学品权威索引中收录 citral 条目）
• Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients（风味原料手册中讨论 citral 作为香味成分的应用）
• Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology（化工百科中涉及 citral 的制备与工业用途）
• Handbook of Essential Oils: Science, Technology, and Applications（精油科学与应用著作中涉及含 citral 的精油与性质）