做饭半年， 995 码农如何做到自备每日工作餐

[chenchunyu]

作为 995 的码农，做了半年多的饭，有一些想法给大家分享下

Blog 发布在少数派上（很惭愧，虽然有个人博客网站，但是实在懒得维护）
https://sspai.com/post/62184

[cco]

我是周末做饭- -！ 没那么多讲究，能吃的下去不死人就行。很多菜都是照着视频、菜谱做的，反正从来没有成功过，大约有三年做饭精力。烤箱买来考了几次红薯就吃灰了。

[marquina]

995 就算了，还不包餐…惨无人道

[CTUSoooNoNoNo]

提两个建议，油焖大虾要收汁不要收的太干，青椒肉丝里的肉顺着纹理切丝，肉渣会少很多，煸肉丝的时间不要过长，就不会那么干了。

[hhyvs111]

10106，公司包三餐，只有周末有空做饭

[RobertLyu]

我看 YouTube 的 曼食曼语 Amanda Taste 有出过便当教程。

阿女士不仅人美心善，而且还是高材生，做饭还超好吃。

我慕了。

[chenchunyu]

@CTUSoooNoNoNo 嗯嗯是的。油焖大虾那个我是直接把虾挑出来放盘子里的，所以就没留汁。

煸肉丝确实不能时间太长，我现在一般按照先加调料腌制，加淀粉抓匀，对比过不加淀粉，确实口感会嫩很多

[chenchunyu]

@cco 哈哈😄，我烤箱买来第一次也是烤红薯....感觉很🉑️啊

[wzzzx]

鲜味会放大盐味，所以可以整些味精？

[gzk329]

厉害 我都是吃的楼下全家罗森那种盒饭 能加热堂食的。。。刚吃一个月 已经腻了

[FallenTy]

每天做太麻烦，我的方式是买几个保鲜盒，一次做 2 到 3 天的菜，做完放冰箱。到公司热热就吃了。
当然这种方法，对蔬菜有一定要求，毕竟蔬菜放太久了就不行。

[lv2016]

我已经进化到了每天奶茶就面包了，感觉这种饮食方式摧毁了我对正常饮食的需求。比如就是出去吃个饭选择吃什么都要纠结好久，最后还是回来啃面包了。。。

[speculatorA]

第一反应就是：上班-吃饭-睡觉

[dnsdk]

工作日做饭的话只煮汤。。。 什么都往锅里扔就完事

[zhusngqz]

@CTUSoooNoNoNo 看来坑都踩的严严实实

[jjianwen68]

这吃饭干活睡觉，和机器人差不多。很多时候去食堂吃饭就感觉这和机器人去充电差不多

[6167]

我现在天天给女票做饭，做好了去公司吃食堂，请问我是不是被压榨了

[ashsaviour]

喜欢吃炒饭，经常自己做，但是总是把握不好油的用量，不是太多就是太少，请问大家有没有什么好办法

[sidkang]

给楼主点赞，我刚刚从上周一开始坚持工作日带自己做的便当吃，目前刚刚坚持了 8 天，继续加油

[windyCity]

@ashsaviour #17 买好一些的不粘锅，米饭放凉再炒

[MaverickLee]

@dnsdk 一锅乱炖还行，233333

[erek]

1007 不配做饭

[nozer]

995 还要自己做饭， 太惨了。

[nozer]

995，996 又不包饭的，不如周末做一顿，放在冻柜，每天消耗一部分。

[supuwoerc]

疫情期间，和对象苦练厨艺，现在饭桌上互相称呼厨神。（叉腰）

[Jinnn]

带饭自闭一天，还是和同事去饭堂扯下淡

[zhuyao]

@supuwoerc 同疫情期间学习做菜，现在做得贼好吃

[chenchunyu]

@nozer 现在已经是这样了，每天做饭实在扛不住，周日用烤箱烤一堆鸡翅，然后周一周二吃

[ifxo]

找个老婆就解决了

[hakono]

做饭这东西，尤其是没有家人只给自己做，每天做饭是真的很费时费力的，不提时间成本啥的光是想每天做饭烦都烦死
所以我一般都是一次性做一周或 4 天 5 天的量，塞冰箱里，要不然每天做饭真的很烦人
不过在日本一个好处是到处都有卖蔬菜沙拉，水煮鸡胸肉，低脂低热食品，口感还都挺不错，至少吃起来不会不健康，价格也不贵，真的省了很多事

[coderabbit]

@cco 跟我一样我有面包机，和面机，烤箱！面粉食品我一次没成功过

[xiangyuecn]

煮面条吧，水烧开了下面条，奢侈点就加点葱花、咸菜，土豪就磕个蛋下去。简单方便美味。

[helloworld000]

我觉得做饭有个问题就是不新鲜, 因为需要前一天晚上做好放冰箱

隔夜饭菜对胃不好, 时间久了还是不行. 能吃新鲜就吃新鲜的, 没必要折腾

[chenchunyu]

@helloworld000 我住的离公司比较近还好，之前因为疫情封路，回家路程比较长所以都是晚上做第二天的；现在是中午回去做饭，不过感觉也比较累，一般周一周二还行，到周四周五就不想做了

[wolfan]

前一晚把饭煮好，菜过水焯好，调料作成小包（可以一次性作好，就像是方便面料包）。
早上只需要打好饭、装好菜、捡两包料包。

1 、公司有加热装备的，打 3~5 分钟就成了。
2 、公司没有加热装备的，用开水烫开，然后料包拌好就成。

[helloworld000]

@chenchunyu 是啊, 偶尔几次还行, 每天简直是要累的崩溃, 作为一个海外党自己做饭多年了...已经把自己肠胃毁了...能在公司吃就在公司吃, 带午饭去微波炉热就是感觉不新鲜, 特别是蔬菜这种. 而且长期吃隔夜菜对肠胃也不好, 有亚硝酸盐.


当然, 做饭对我有一个好处就是这算是一天之内唯一可以不用主动的用脑子去想问题的一个时间段...因为就是机械化的流程按部就班就行了

[SD10]

@ifxo 找个老婆就可以做两人的量了

[darksword21]

老婆回家早备菜，我早上炒

[Umenezumi]

@RobertLyu 能娶 Amanda 我愿意少活十年

[ming7435]

挺好的，比吃外卖好多了

[chenchunyu]

@darksword21 这样可还行。。。。

[ffxrqyzby]

哈哈, 和 lz 一样, 做了半年,
现在我基本上就用烤箱做鸡胸和牛肉, 健康但是容易吃腻,
蔬菜平常真的没办法补充, 我会去便利店直接买那种蔬菜沙拉补充一下

[sockball07]

看来疫情让不少人都开始学着自己做饭了

[xe2VcontextHand]

因为疫情连续做了几个月 实在坚持不了 还是买着吃算了

[Barnard]

@ashsaviour #17
换个不粘锅 ，淘宝一百多块的就可以

[xurunfei]

我教你,找个女朋友,天天给你做好吃的,目前我就是,哈哈

[lewis89]

晚上切好蔬菜跟肉 过水 过油 放冰箱，早上炒菜+煮饭 40 分钟 锅简易洗一下，晚上回来大概再花 30-40 分钟处理一下当天的厨具跟第二天的菜，做一个菜 吃两顿，问题不大，

目前减肥所以尽量做的主食是杂粮 玉米跟红薯，这种 GI 值低，吃了容易饱腹 不会饿，单位含糖量比米粉低，菜的话可以稍微多点油水，不然真的一天能量扛不住，毕竟早上还要健身 1 个小时。

每天坚持 6 点起床，12 点睡觉，中午办公室补 1 个小时，睡眠完全够用。


以上一切的前提是离公司非常近，我通勤骑小电驴 15 分钟到办公室

[Yiki]

看了下
红肉要少吃吗……好难啊 我觉得鸡肉好难吃
鱼肉不是很喜欢
我最多吃的是牛肉……sad...

[KevinLee1]

关键在于你这半年做的是什么饭

[shuianfendi6]

@cco 红薯还烤已经很厉害了，我都直接微波炉

[chenchunyu]

@KevinLee1 最开始从中式家常菜上手，后面开始用烤箱，比炒菜方便许多；现在一般周末和周一周二还做饭，周四周五就干不动了

[chenchunyu]

@lewis89 是的，我上班步行十分钟（当初找房子，离得近是首要条件），之前疫情要绕路，通勤要二三十分钟，只能晚上做第二天的饭；现在工作日如果做饭的话，就中午回去做。

[chenchunyu]

@Yiki 太难了....我最爱五花肉....本来红肉就不太推荐，动物脂肪就更不推荐了（饱和脂肪酸占比高）...人活着可不能完完全全得为了健康而活