无鸡不成宴，大家对鸡的口感有什么要求，准备本地鸡开淘宝店，大伙给点建议

V2EX = way to explore

V2EX 是一个关于分享和探索的地方

现在注册

已注册用户请登录

这是一个创建于 2932 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

我这里农村空气好。我老家是连州，有著名的清远鸡，鸡在这里有两种
1 鸡场的鸡，大规模养殖，都是饲料。鸡素的鸡
2 放养的鸡，慢慢长大，成本高，肉质非常实在。

鸡

鸡素

连州

鸡场

23 条回复 • 2016-12-16 10:58:30 +08:00

DuckJK

2016-12-13 21:45:18 +08:00

猪肚煲鸡

Dimen61

2016-12-13 21:47:00 +08:00

炖汤，要炖久一点，肉不是那么容易散掉

JackBlack2006

2016-12-13 21:50:15 +08:00

上次不是有谁发了个新疆手撕鸡来着？

momi

2016-12-13 21:55:51 +08:00

清远鸡貌似没有东莞鸡名气大。。。

yun

2016-12-13 21:57:47 +08:00

@JackBlack2006 貌似是个小姑娘， 100 度一只好像。

johncang

2016-12-13 21:59:34 +08:00

@momi 你去过吗，广东应该都去过东莞吧

daolin998

2016-12-13 22:01:33 +08:00 via iPhone

王八炖鸡又叫霸王别姬 180 一份

awsx

2016-12-13 22:01:55 +08:00

活禽可以邮寄吗

johncang

2016-12-13 22:05:14 +08:00

@awsx 杀了顺丰冰冻

Mac

2016-12-13 23:24:41 +08:00

母鸡现在好像没什么搞头，能搞的品种基本都搞到极致了，无非就是放养 100 天收割。倒是大公鸡你可以去搞搞，目前的公鸡除非阉的，肉质都偏硬，只能吃专门的公鸡火锅，无法做其它食用，你要是能开发出不阉肉质也嫩的大公鸡来，那就牛逼了。

quake0day

2016-12-13 23:35:08 +08:00

做无激素走地老母鸡。专门针对孕妇，康复病人。可以考虑搭配些熬汤用的材料。

ccming

2016-12-13 23:42:46 +08:00 via iPhone

还是养殖场白羽鸡好👍

kuxiazi

2016-12-14 05:10:17 +08:00 via Android

@Mac 临沂炒鸡喜欢炒大公鸡啊就是不喂饲料的太贵

Light3

2016-12-14 09:42:23 +08:00

反正 2 年前我家 4 线城市不吃饲料的鸡一斤要 17 8 把你自己算把 ..

frozenthrone

2016-12-14 12:08:32 +08:00

中国这诚信体系，你说啥我都不信

soralley

2016-12-14 13:53:48 +08:00

小时候最喜欢公鸡红烧了，现在只有回家去奶奶家吃了，相反不喜欢吃老母鸡。

IanPeverell

2016-12-14 16:46:42 +08:00

鲜嫩多汁

最喜欢炸鸡翅和炸鸡块了， 5 分熟是最爱，所以鲜嫩多汁的肌肉最好了

mizuki

2016-12-14 17:26:29 +08:00

白切雞

awsx

2016-12-14 22:21:27 +08:00

@johncang 冰了就没意思了

qhxin

2016-12-15 10:16:28 +08:00

勿造杀业

ivvei

2016-12-15 20:57:02 +08:00

焦糖烤鸡

Outhwaite

2016-12-16 08:40:48 +08:00

荷叶包鸡，土窑鸡，盐焗鸡做的好的话卖相不错

60791151

2016-12-16 10:58:30 +08:00

@momi 东莞鸡不出名，清远湛江的最出名在广东