Maltitol

释义（中文） / Definition

麦芽糖醇：一种“糖醇（多元醇）”类甜味剂，常由麦芽糖氢化制得。甜度接近蔗糖，但热量较低、对血糖影响相对更小；大量摄入可能引起腹胀或腹泻，常用于无糖糖果、口香糖、巧克力和烘焙食品等。

发音（IPA） / Pronunciation

/ˈmɔːltɪtɔːl/

例句 / Examples

Many sugar-free candies use maltitol for sweetness.
许多无糖糖果用麦芽糖醇来提供甜味。

Although maltitol tastes similar to sugar, eating too much can cause stomach discomfort in some people.
虽然麦芽糖醇的味道接近白糖，但有些人吃太多会出现胃部不适。

词源（简述） / Etymology

maltitol 由 **malt-**（与“麦芽、麦芽糖”相关，源自 malt）+ -itol（化学命名中常见的后缀，表示“糖醇/多元醇”一类物质，如 sorbitol）构成，字面意思就是“与麦芽糖相关的糖醇”。

相关词 / Related Words

• Erythritol
• Maltose
• Polyol
• Sorbitol
• Sweetener
• Sugar
• Sugar Alcohol
• Xylitol

文献与常见出处 / Notable Works

• 《Food Chemistry》（食品化学教材与参考书中常讨论糖醇类甜味剂，包括麦芽糖醇）
• 《Handbook of Sweeteners》（甜味剂手册类工具书中常收录 maltitol 条目）
• 欧盟食品添加剂法规（如关于甜味剂/多元醇的法规文本中常出现 maltitol）
• Codex（国际食品法典）相关标准/说明文件（涉及甜味剂与食品添加剂分类时可能出现）