Beet sugar：甜菜糖，指从甜菜（sugar beet）中提取、精炼得到的蔗糖（化学上与甘蔗糖相同），常用于烘焙、饮料和食品加工。（也有人用它来泛指“甜菜来源的糖制品”。）
/ˈbiːt ˌʃʊɡər/
Beet sugar is used in many European desserts.
甜菜糖被用于许多欧洲甜点中。
Although it tastes the same as cane sugar, beet sugar is sometimes processed differently and may be labeled separately in ingredient lists.
虽然它的味道和甘蔗糖一样，但甜菜糖有时在加工方式上不同，因此在配料表中可能会被单独标注。
Beet 源自古英语及日耳曼语系词汇，指“甜菜/甜菜根”等可食用根茎；sugar 来自阿拉伯语 sukkar（糖），经由拉丁语和法语进入英语。组合词 beet sugar 直译为“来自甜菜的糖”，与 cane sugar（甘蔗糖） 相对，反映了不同的农业来源与制糖传统。
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