Amylase

释义 Definition

淀粉酶：一种消化酶，能把淀粉等碳水化合物分解成较小的糖（如麦芽糖、葡萄糖）。常见于唾液和胰液中。（也可指不同来源/类型的淀粉酶，如唾液淀粉酶、胰淀粉酶。）

发音 Pronunciation

/ˈæmɪleɪs/

例句 Examples

Amylase helps digest starch.
淀粉酶帮助消化淀粉。

In the lab, we measured amylase activity to compare how quickly different samples broke down starch.
在实验室里，我们测量了淀粉酶活性，以比较不同样本分解淀粉的速度有多快。

词源 Etymology

amylase 来自 **amyl-**（源于拉丁语 amylum “淀粉”，更早可追溯到希腊语 amylon “淀粉”）+ -ase（表示“酶”的常见后缀）。字面意思就是“分解淀粉的酶”。

相关词 Related Words

• Carbohydrate
• Starch
• Enzyme
• Digestion
• Saliva
• Pancreas
• Catalyst
• Maltose

文学作品 Literary Works

• Upton Sinclair，《The Jungle》：作品涉及食品加工与科学检验等语境，常见会出现与“酶/消化/营养”相关的科学词汇（包括 amylase 这类术语）。
• Thomas Pynchon，《Gravity’s Rainbow》：以大量技术与科学词汇著称的小说文本中，读者常能遇到生物化学与医学术语（可能包含 amylase 等词）。